Елизабетх Ватт / Фотографска библиотека / Гетти Имагес
- Укупно: 8 сати 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 8 сати
- Принос: 6 до 8 оброка
Кукурузни сок једна је од оних супа које можете јести током цијеле године - угодна је за хладног дана, али истиче и једну од најбољих љетних култура. Свестран је рецепт који омогућава додавања (попут сланине и сјецкане црвене паприке), као и промјене (попут држања густог или пире пола половине смјесе). Кукурузни чорби се такође лако припремају вегетаријанским путем заменивши пилећи говеђи јуху поврће.
Оно што овај рецепт чини још привлачнијим је то што се спрема у лонцу са кроксом, а не на шпорету. Јуху можете започети ујутро, а затим је завршите сат времена пре вечере. А пошто је пун и храњив, све што вам треба су кекси или крекери и једноставна салата.
Састојци
- 2 (16 унце) конзерве кукурузни кукуруз (исушен)
- 3 средња кромпира (црвеног или Иукон злата; сјецкани)
- 1 лук (сецкан)
- 1/2 кашике кошер соли (или по укусу)
- Паприка (на укус)
- 2 шоље пилећег чорба
- 2 шоље пуномасног млека или пола и по
- 1 кашика путера
Кораци за то
Комбинујте кукурузни кромпир, кромпир, црни лук, со, бибер и пилећи говеђи пас у млађој шпорет.
Покријте и кувајте на тихој температури 7 до 9 сати.
Пире кашику у блендеру или процесору за храну, по жељи, а затим вратите у лонац.
Умешајте млеко и путер; поклопите и кухајте на јакој температури око 30 до 60 минута.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Савет
- Овај рецепт захтева конзервирани кукуруз, али по жељи можете користити и смрзнуте коштице. А ако то правите љети кад је кукуруз на врхунцу, свакако користите свјеже уши (око 6 ушију) кукуруза. Да би уклањање зрнца из ушију било лакше и мање неред, ставите ухо кукуруза на средину посуде од Бундта или цеви, тако што ћете мало забити тачку уха у рупу. Користећи назубљени нож, крените низ ухо, ротирајући око себе, дозвољавајући зрнцима да падну у базу таве за торту.
Варијација рецепта
- Додајте мало протеина у супу ако желите. Шунка, шкампи, јастог и сланина одлични су избори. Скувајте месо или шкољке и додајте их у супу мало пре него што буде спремно. Ако користите шкољке, замијените пилећи додатак соком или шкољком.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- кукурузни гулаш са спорим кухачем
- прилог
- Американац
