Даве Кинг / Дорлинг Киндерслеи / Гетти Имагес
- Укупно: 4 сата 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 4 сата
- Принос: 6 до 8 оброка
Састојци се лако варирају. У јелу користите конзервирани сланутак, лимунски пасуљ или црни пасуљ.
Састојци
- 2 конзерве свињетине и пасуљ од 28 унци
- 2 лименке пинто (или црвени) пасуљ (исушен и испран)
- 1 килограм мршаве говедине (слани или округли)
- Свињска кобасица од 1 килограма (или димљена кобасица на коцкице)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 средњи лук (сецкан)
- 1 средња црвена паприка (сецкана)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 лимун од чипса (сјецкани)
- Необавезно: 2 до 4 кашике прстена од јалапена (дрениране, сецкане или по укусу)
- 1/2 кашике соли
- 1/2 зачињене зачињене зачине (попут Цајуна или креолске зачине)
- 1 шоља соса са роштиља
Кораци за то
Сипајте грах у шпорет са 5-6 квадрата.
У великој тави на средње јакој ватри испеците кобасицу од говеђег и свињског меса, раздвајајући лопатицом, док више не порумени. Добро оциједите и умијешајте у грах.
У истој тави у мало маслиновог уља по потреби пирјајте лук на средње јакој ватри док благо не порумени. Додајте црвену паприку и бели лук; сотирајте, мешајући, још минуту.
Умешајте поврће у пасуљ. Додајте чили бибер, јалапенос, со, зачин и сос са роштиља. Мешајте да се бленда.
Покријте и кухајте на високој 3 до 4 сата или на нижој 6 до 8 сати.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- свињски печени пасуљ
- вечера
- цајун
