Мицхаел Моллер / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 423 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 75г | Угљикохидрати |
| 19г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 423 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 8% |
| Засићене масти 1г | 4% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 527мг | 23% |
| Укупни угљени хидрати 75г | 27% |
| Дијетална влакна 11г | 38% |
| Протеин 19г | |
| Калцијум 128мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Традиционални пилаф добија нови живот са додатком сланутка у овом преновљеном рецепту за Блиски Исток. Пилаф, такође познат као пилав , традиционално је јело од пиринча које је широко популарно широм Блиског Истока, Источне Африке и јужне и источне Азије. Основни пилаф је једноставан рецепт који захтева кување пиринча у зачињеној јухи, али најважније код овог начина кувања је да свако зрно пиринча остане засебно када се кува. То резултира маснијим појединачним зрнима, а не превише типичном лепљивом пиринчом кашом. Историјски арапски текстови који се односе на пилаф датирају још од 13. века.
Иако постоје дословно стотине рецепата за пилаф који потичу од Турске до Туркменистана, постоје неке уобичајене додатке. У неким случајевима, пиринчу се даје додатни укус и боја уз додатак лука који се пржи до благо браон заједно са другим локалним зачинима. У зависности од региона и локалних кулинарских традиција, пилаф се може правити и са месом, рибом, поврћем или чак сушеним воћем што га чини врло прилагодљивим јелом које се може послужити као прилог или прилог.
Врста риже која се користи за прављење пилафа варира заједно са рецептом, али већина сматра да рижа са дугозрнатом басмати савршеним избором. У овом рецепту, сланутак нуди фантастичан укус и текстуру, а употреба конзервираног сланутка узме већ један једноставан рецепт на други ниво лакоће. Пробајте са следећим оброком пилетине или јагњетине. Ништа више не иде заједно!
Састојци
- 1 лименка (15 оз.) Сланутак
- 1 1/2 шалице дугог зрна или конвертованог белог пиринча (некухан)
- 2 шоље пилећег чорба или залиха
- 3/4 шоље лука (ситно сецкани)
- 2 режња белог лука (ситно сецкани)
- 1 1/2 кашике маслиновог уља
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
Кораци за то
Оциједите сланутак и темељно исперите и одложите.
У великој посуди исеците лук и бели лук на маслиновом уљу до мекане и светло златне боје.
Додајте пилетину или јуху и додајте да прокуха.
Умијешајте некухани пиринач, дренирани сланутак, со и бибер. Покријте и смањите топлоту. Пустите на лаганој ватри двадесетак минута.
После двадесет минута склоните са ватре и оставите да стоји, покривено, 3 до 5 минута.
Уклоните поклопац и виљушку вилицом. Сервирајте одмах.
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- прилог
- средње источни
- у недељу
