Јела једе / Вицториа Хеидт
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 55 мин
- Принос: 8 порција
Лазање је савршено јело које можете направити приликом послуживања публици, јер се може направити унапред, и баш сви га воле. То је слојевито јело са бројним нивоима тјестенине наизменично са сосом и састојцима као што су месо, поврће и сир, а обично се прелије топљеним рибаним сиром.
Једном када научите како правити лазање помоћу овог основног рецепта, можете променити рецепт према вашем укусу. Можете га направити као вегетаријански заменом шпината или печеног поврћа уместо мљевене говедине. Можете га учинити блажим додавањем кобасице. Можете га учинити мршавијим употребом мљевене пилетине или пуретине уместо говедине.
Не само да можете да промените састојке за месо и поврће, већ га можете учинити и кремастијим користећи сос од алфредо или вотку. Можете га направити у мексичком стилу користећи зачињено тацо месо, сос од енцхилада и бибер сир. Могућности су заиста бескрајне.
Сматра се да су равни, широки резанци од лазања једна од најстаријих врста тестенине у свету кулинарства. Сматра се да јело потиче из напуљског региона Италије током средњег века. Иако је, у старом Риму, постојало јело слично традиционалној лазањи званој ласана или ласанум, што јесте Латински за речи "контејнер" или "лонац".
Састојци
- 1 килограм мршавог говеђег меса (по могућности 90 посто мршавог)
- 1/2 шоље лука (на коцкице)
- Рикота с сиром од 15 унци (део је обрано
- 2 велика јаја (лагано тучена)
- 1 1/2 шоље сира Асиаго (исецкан, подељен)
- 1 кашика сушене италијанске зачине
- 1 кашика праха белог лука
- 1/2 кашике црног бибера
- 2 соке за шпагете од две тегле
- 12 резанци од лазање (спреман за пећницу, без кључања)
- 1 шоља пармезана (исецкан)
- 1 шоља моцареле сира (исецкан)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Загријте пећницу на 375 Ф. Напрскајте спреј за печење величине 9 к 13 инча.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Смеђа мљевена говедина и лук.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Одвод, ако је масно. Одложи.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Измешајте сир рикоте, јаја, 1/2 шоље изломљеног сира Асиаго, италијанску зачин, бели лук и папар. Одложи.
Јела једе / Вицториа Хеидт
На дно припремљене таве ставите око 3/4 шоље соса од шпагета.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Умак прелијте са слојем од четири резанци од лазање у редовима (у реду је да се резанци преклапају, ако је потребно).
Јела једе / Вицториа Хеидт
Поврх тога с половином смјесе сира од рикоте.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Затим додајте врх са говедином.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Затим додајте преостали Асиаго сир.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Поврх тога с трећином преосталог соса од шпагета.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Затим поновите слој: четири резанци од лазање, преостала мешавина рикоте, преостало млевено говеђе месо, сјецкани пармезан и једна трећина соса од шпагета.
Јела једе / Вицториа Хеидт
На врх ставите последње четири резанци од лазање. Прекријте врх умаком од шпагета.
Јела једе / Вицториа Хеидт
По врху поспите насјецкани сир моцарела.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Покријте алуминијумском фолијом и пеците 40 минута.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Скините поклопац од алуминијумске фолије и пеците додатних 10 до 15 минута док не проври, а сир је златно браон.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Важно је оставити лазање да се одмара најмање 15 минута пре послуживања. То треба да постави. У супротном, то ће бити суморни неред када га сечете.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Изрежите и послужите уз хлеб од белог лука и салату Цезар.
Ознаке рецепта:
- Моззарелла
- вечера
- Италијан
- рођендана
