Јонелле Веавер / Гетти Имагес
- Укупно: 2 сата 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: служи 8
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 373 | Калорије |
| 34г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 8 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 373 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 34г | 43% |
| Засићене масти 7г | 33% |
| Холестерол 32мг | 11% |
| Натријум 616мг | 27% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 51мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је класични рецепт за јањетину од јањетине с укусном маринадом који додаје укус класичном главном јелу. Маринада и припрема резултирају савршеном јањећом ногом без кости која је одлична за породична окупљања или празничне прославе.
Састојци
- 1 јагњећа нога без костију
- 1 шоља маслиновог уља
- 1 шоља белог сирћета
- 3 кашике балзамичног сирћета
- 1/2 шоље лимуновог сока
- 6 режња белог лука
- 1/4 шоље свежег першуна (сецкани)
- 2 кашике кашике соли
- 1 1/2 кашике паприке
- 1 кашика коријандера у праху
Кораци за то
Изрежите вишак масноће од јагњеће ноге.
Направите шест дубоких рупа од јањетине и у њу уметните један огуљени чешањ белог лука. Одложите је да бисте дозволили да достигне собну температуру.
Остале састојке помешајте у великој стакленој или пластичној посуди.
Јагњећу ногу без костију ставите у велику стаклену посуду. Половину маринаде излијте по врху, пазећи да јањетина буде добро обложена. Оставите другу половину маринаде за печење.
Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 6 до 12 сати, окрећући на сваких сат времена.
Загрејати роштиљ.
На јаје на ражња ставите јањетину и ставите је на роштиљ. Смањите температуру на ниску. Кувајте 2 сата, четкајте резервисаном маринадом сваких пола сата.
Једном када јањетина постигне жељену обраду (између 145 Ф и 160 Ф, у зависности од тога колико вам се ретко или добро чини), уклоните је са топлоте, ставите на велику даску за резање и лагано шаторе алуминијумском фолијом. Оставите месо да одстоји 5 до 7 минута пре него што га нарежете.
Исецкајте га на танке кришке. Послужите уз омиљене стране.
Ознаке рецепта:
- јањетина
- јањетина од роштиља
- ентрее
- Американац
