РунПхото / Пхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 82 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 14г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 82 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 2% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 5мг | 2% |
| Натријум 338мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 14г | 5% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 13мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је класични корејски рецепт за јело које није толико традиционално - будае цхигае. Ова упутства користите не само да направите овај иновативни оброк, већ и да научите занимљиву историју која стоји иза њега. Дакле, шта је будае цхигае и како је настало?
Оброк је недавни проналазак. То је углавном мешавина усана са западним месом, резанцима, поврћем и зачинима. То је лако прилагодљиво, о чему сведочи чињеница да хиљаду варијација јела постоји, а затим и неке. Будае цхигае први пут је настао током гладних година Корејског рата и послератног периода. Када традиционална јела нису увек била лако доступна, Корејци су успели да користе остатак меса одбачено или подељено из база америчке војске како би ово јело добило врло буквално име.
"Будае" значи војна база, а "цхигае" значи чорба на корејском. Пошто то није традиционално јело, не постоји тачан рецепт за будаи цхигае. Међутим, најпопуларније месо које се користи за прилог је паприка, хреновке, мљевена говедина и кобасице, тако да ово није баш најздравији рецепт. С друге стране, популарно поврће које се користи за пирјање укључује клице, лук, лук и соокат (лишће хризантеме). Ако вам се не свиђа ниједно месо или поврће, замените га оним који више желите.
Састојци
- 1 1/2 шоље меса (у ситним комадима; нежељена хреновка, хреновке, шунка, мале месне округлице или комбинација)
- 1 1/2 шоље поврћа (исечено; комбинација било ког: печурке, клице пасуља, лишће хризантеме).
- 1/2 лука (исечен)
- 3 кашике кочујанг (корејска љута паста од бибера)
- 1 пакет рамен резанци (само резанци, не пакети зачина)
- Необавезно: кимцхи
- Необавезно: нарезане пиринчане торте
- Необавезно: конзервирани печени пасуљ
- Необавезно: амерички сир нарезан на резанце
Кораци за то
Скупите састојке.
Да бисте започели са прављењем будае цхигае, све састојке ставите у велику посуду.
Савет
Још једном ово јело је далеко од традиционалног корејског оброка, зато га слободно прилагодите како сматрате прикладним. Ако вам се храна не свиђа врло зачињена, као и многи Американци, користите мање зачина. Ако не једете прерађено месо, попут хот-догова, покушајте да направите своје месне куглице испочетка за оброк, мада ће то додати још корака и времена у процес.
Једном када додате све своје жељене састојке у лонац, прекријте их довољно воде да их само потопите.
Затим брзо доведите садржај до кључања. Видећете малене мехуриће који почињу да се формирају.
Затим смањите топлоту смеше и кувајте садржај 20 минута.
Послужите и уживајте уз бели пиринач.
Варијације рецепта
Ознаке рецепта:
- Амерички сир
- вечера
- азијски
- породична вечера
