Цладиа Тотир / Гетти Имагес
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 8 здјелица (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 759 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 117г | Угљикохидрати |
| 45г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 посуда (8 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 759 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 4г | 20% |
| Холестерол 22мг | 7% |
| Натријум 552мг | 24% |
| Укупни угљени хидрати 117г | 43% |
| Дијетална влакна 33г | 120% |
| Протеин 45г | |
| Калцијум 336мг | 26% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова пасуља супа је додатак неколико врста конзервираног пасуља, неке кобасице и основних зачина. Одлична је супа за снежни дан и свестрана је.
Не морате се придржавати рецепта; користите различите врсте пасуља или промените поврће и зачине. Црни пасуљ или пинто пасуљ су добар избор за супу. Сланутак је одличан избор за додатну текстуру. Додајте шољу свежег или смрзнутог сецканог кеља, шпинача, ескароле или швајцарског сира за додатну боју и храњиве састојке. Или додајте 1/2 шоље у 1 шољу нарезаног кромпира или рутабаге заједно са шаргарепом. Ако вам се свиђа супа од парадајза у супе, додајте малу лименку парадајз соса или лименку с нарезаном рајчицом од 14, 5 унца.
Послужите ову укусну пасуљ од пасуља уз топло печени кукурузни крух за срдачан породични оброк.
Састојци
- 1 средњи лук
- 2 шаргарепе (мала)
- 1 црвена паприка (или жута, наранџаста или зелена)
- 2 кашике маслиновог уља (или дела маслаца)
- 1/2 шоље целера (коцкице)
- 2 режња белог лука (млевена)
- Димљена кобасица од 12 унци (нпр. Киелбаса, андоуилле или пилећа кобасица)
- 1/2 шоље белог белог пасуља (смрзнуто)
- 1/2 кашике соли
- 1/8 кашике црног бибера
- 1/2 кашике сухог босиљка лишћа
- 4 шоље залиха пилетине
- 1 лименка (15 унци) може сјајни северни пасуљ (исушен и испран)
- 1 (15 унце) конзерва грах (исушен и испран)
- 1 (15 унца) лименка црвеног пасуља (исушена и испрана)
- 1 кашика свежег першуна (сецкани)
- Необавезно: искусни крутони
Кораци за то
Огулите лук и ситно га насецкајте.
Огулите и нарезите мркву.
Лук паприке нарежите на пола по дужини; уклоните семенке и ребра. Нарежите на коцкице величине 1/4 инча.
Загрејати маслиново уље у посуди или холандској рерни на средњој топлоти. Додајте лук и пирјајте око 3 минута.
Додајте шаргарепу, паприку, целер, млевени бели лук и кобасицу; кувајте још 2 минута. Ако је кобасица масна, исцедите сувишну масноћу.
Додајте сок лима, со, бибер, босиљак и пилећи презле. Загријте на средње јакој ватри; смањите топлоту на мало, поклопите и пирјајте 30 минута.
Додајте дренирани и испрани пасуљ; кухајте на отвореном отприлике 10 минута.
У посуду за сервирање помешајте сецкани першун и кашику. По жељи, врхунске порције са зачињеним крутонима.
Послужите уз хлеб од брашна или хрскавог квасца или пецива.
Савет
- Јуха се такође може кухати у лонцу са крокеом. Ако желите да изађете на неко време да уживате у дану, наставите и комбинујте поврће, кобасицу и остале састојке у лаганој шпорет. Подесите је на ниску и оставите да крчка око 4 до 6 сати, или док поврће не омекша. Доћи ћете кући по удобан топлу супу од пасуља.
Ознаке рецепта:
- Лима пасуљ
- пасуљ са кобасицом
- предјело
- јужни
