ДирцинхаСВ / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 4 здјеле (4 порције)
Ово јело од црног граха и пиринча долази са занимљивим насловом. Буквално преведено, Морос и Цристианос значи Мовари и Хришћани. Претпоставља се да је јело добило име по времену када су Мауре окупирале Иберијско полуострво. Црни пасуљ представља Мауре, а бели пиринач хришћане.
Ово љуто јело од риже и пасуља, задржавање шпанске окупације, популарно је на Куби. Постоји толико много варијација овог рецепта колико има и кубанских кувара. Ево брзе и једноставне, а опет врло укусне верзије.
Састојци
- 1 лименка црног граха (необучена)
- 1/4 шоље рекаито
- 1/2 кашике оригана
- 1 ловоров лист
- 1/2 кашике млевеног кумина
- соли по укусу)
- бибер (по укусу)
- 4 шоље топло куваног белог пиринча
Кораци за то
Скупите састојке.
Комбинујте све састојке, осим белог пиринча, у лонцу.
Загријте на средње јакој ватри.
Смањите топлоту и оставите да се крчка лагано док грах не постигне жељену конзистенцију.
Извадите и одбаците ловоров лист.
Црни пасуљ послужите један поред другог или преко белог пиринча.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- вечера
- Кариби
- породична вечера
