БРЕТТ СТЕВЕНС / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 1 фритатта (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 667 | Калорије |
| 33г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 71г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 фритатта (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 667 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 33г | 43% |
| Засићене масти 11г | 57% |
| Холестерол 202мг | 67% |
| Натријум 1106мг | 48% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 71г | |
| Калцијум 197мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Неки тврде да је овај познати специјалитет из Сан Франциска креирао локални кувар као варијацију италијанских фриттата, док други кажу да су га свирачи плесног бенда 1920-их направили као поподневни оброк. Неки чак мисле да је ово јело створено за прехрану рудара који су током 1850-их посећивали врелу област Барбари Цоаст у Сан Франциску.
Без обзира на његово порекло, међутим, ова срдачна мешавина говедине, лука, шпината и јаја чини задовољавајући оброк било када, дању или ноћу!
Састојци
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 килограма пусте мљевене говедине
- 2 средња лука (ситно сецкана)
- 2 режња лука (ситно млевена)
- Необавезно: шампињони од 1/2 фунте (сецене)
- 1 1/4 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног мушкатног орашчића
- 1/4 кашике сувог оригана
- 1/4 кашике бибера
- 1 паковање смрзнутог сецканог шпината (одмрзнутог и исцеђеног сувог; или 1/2 килограма свежег шпината, испраних, стабљике уклонити и уситњених листова)
- 4 до 6 великих јаја (лагано тучено)
Кораци за то
У широкој тави загрејати уље на јакој ватри.
Измутите у говедини и кувајте, често мешајући, док не порумени. Одводите вишак масноће.
Додајте лук, бели лук и печурке; смањите топлоту на средњу и кувајте, повремено мешајући, док лук не омекша око 5 минута.
Умешајте со, мушкатни орашчић, бибер, оригано и шпинат; Кувајте још око 5 минута. Додајте тучена јаја.
Смањите топлоту на мало и кувајте, непрестано мешајући, тек док јаја не постану меко.
Послужите с доста нарибаног пармезана и можда крушним хљебом италијанског киселог тијеста.
Ознаке рецепта:
- Гљива
- брунцх
- Американац
- пасти
