Диана Раттраи
- Укупно: 63 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 48 мин
- Принос: 10 порција
Ова векна брзог хлеба од јалапено цхеддара савршен је хлеб који можете понијети на забаву, вечеру у поткошуљу или догађај у пртљагу. А одличан је хлеб за послуживање уз мексички оброк, срдачни чили или супу или пасуљ. Мала количина белог лука додаје укусним укусима. И свидеће вам се укусне ароме које потичу из ваше рерне!
Хлеб се прави од једноставних, свакодневних састојака оставе, уз пуно измрвљеног сира и млевених свежих јабука-паприка са чилијем. Брзи хлеб се подиже са прашком за пециво или сода, а не са квасцем, тако да нема чекања дугог времена пораста; спреман је да уђе у рерну чим се тесто измеша.
Хлеб се може прилагодити и вашем укусу. Размислите о употреби мешавине сира у мексичком стилу уместо обичног чедра. Или додајте мало сецканог зеленог лука за више зелене боје. Жлица или две ситно сецкане црвене паприке или млевене љуте црвене паприке Фресно су неколико шаренијих опција.
Састојци
- 2 шоље / 9 унци вишенаменског брашна
- 4 кашике прашка за пециво
- 1 кашика шећера (или еквивалентна замена)
- 1 кашика праха белог лука
- 1/2 кашике соли
- 6 унци исецканог оштрог цхеддар сира
- 1 јалапено бибер (или више, млевених)
- 1 велико јаје
- 1 шоља млека
- 3 кашике растопљеног путера
Кораци за то
Скупите састојке.
Диана Раттраи
Загрејати рерну на 350 Ф. Подмазати и брашно 8 1/2-по-4 1/2-инчни тањур за хлеб.
Диана Раттраи
У посуди за мешање помешајте брашно, прашак за пециво, шећер, бели лук и со; мешати да се темељно измеша.
Диана Раттраи
У смешу од брашна умутите исецкани сир и млевену јалапено паприку.
Диана Раттраи
У посебној посуди умутите јаје са млеком. Додајте растопљени путер и умутите да се бленда.
Диана Раттраи
Додајте млечну и јајну смешу сувој смеши и мешајте само док не навлажи. Не мешајте прекомерно. Тијесто ће бити густо.
Диана Раттраи
Распоредите тесто у припремљеној тави за хлеб.
Диана Раттраи
Пеците хлеб 45 до 50 минута, или док чачкалица уметнута у средину не постане чиста.
Диана Раттраи
Охладите у тепсији на сталак. Охлађени хлеб извадите из таве и нарежите.
Савети
- Прашак за пециво и / или сода бикарбона пружају пораст снаге за брзи хлеб и муффине, и увек их треба темељно комбиновати са осталим сувим састојцима пре него што се додају влажни састојци. Чим се влажне и суве смеше комбинују, започиње растућа акција. Провјерите је ли вам пећница претходно загријана, а тава подмазана и готова прије него што завршите тијесто. Ако у овом рецепту замијените саморасло брашно, изоставите сол и додајте само 1 кашику прашка за пециво.
Варијације рецепта
- Благи чили хлеб од сира: Млевене јалапено паприке замените блажим Анахеим чили паприкама. За додатну топлоту додајте око 1/8 до 1/4 кашике кајенског бибера у тесто.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- брунцх
- Американац
- породична вечера
