Ребецца Нелсон / Гетти Имагес
Историјски гледано, купцима роштиља је речено да траже роштиљ који производи око 100 БТУ по квадратном инчу. БТУ-ови - који представљају британске топлотне јединице - је традиционалан начин мерења топлотне снаге грејача. Технички гледано, један БТУ је количина енергије која је потребна за загревање једне килограма воде за један степен Фаренхајта. Данас је, међутим, ово правило пролазно, јер продавачи сада саветују да узмете у обзир и колико врући роштиљ заправо добија, а не колико горива сагорева. Па да ли су БТУ-и више битни?
Оцене БТУ-а могу бити варљиве
БТУ оцена на роштиљу одређује максимални учинак примарних или главних горионика (горионика који се налазе испод решетке за кухање). Ова оцена не укључује БТУ излаз било којег бочног горионика, пекара или пекара. Ипак, неки произвођачи спајају све бројке заједно, преварајући вас на то да мислите да је роштиљ много моћнији него што стварно јесте. Неки брендови такође покушавају да преувеличавају БТУ по квадратном инчу, комбинујући укупна мерења свих услуга за кување (укључујући горионике са додатком). То вас заварава да мислите да је роштиљ заправо већи него што јесте.
Важнији фактори
Када купујете роштиље, важно је имати на уму чврстину компонената и укупну величину роштиља. Ови фактори често могу надокнадити нижи рејтинг БТУ-а. Квалитетни и чврсти роштиљи с тешким металним деловима - посебно решетке за кухање - могу имати ниже БТУ оцјене од јефтиних роштиља, јер су бољи у задржавању и задржавању произведене топлине. Добар роштиљ такође ће имати мале вентилационе отворе за омогућавање протока ваздуха кроз комору за кување, омогућавајући му брзо загревање и одржавање високе температуре. Јефтинији роштиљи могу имати и вишу БТУ оцену, али зато што се не греју тако брзо или не задржавају топлоту, њихова способност да скувају одрезак (на пример) може бити инфериорна.
Изузетак инфрацрвене везе
Инфрацрвени роштиљи су различити. Док горионици стандардног гасног роштиља греју комору за кување конвекцијом, инфрацрвени грилл претвара топлину својих горионика у блиставу енергију ограничавајући проток ваздуха. То омогућава комори да се брзо загрева и одржава високу температуру, што ову врсту роштиља чини једном од најефикаснијих на тржишту (отуда нижа оцена БТУ по квадратном инчу). Речено, брзо и вруће не значи увијек и бољу дегустацију. Дакле, пре него што испробате ову трендовску опцију, узорак меса које се пече инфрацрвеним горионицима и проверите да ли одговара вашим очекивањима.
Одабир правог роштиља
Данашњи роштиљи су ефикаснији од старијих модела и обично им није потребан високи БТУ излаз који је некада био уобичајен. Када купујете стандардни роштиљ на плин, погледајте како се поклопац уклапа у тело. Ако се чврсто уклапа и компоненте роштиља су тешке, роштиљ са 80 до 100 БТУ-а по квадратном инчу брзо ће се загревати и одржавати топлоту за кување. Иста правила вриједе за инфрацрвени грилл, али БТУ би требао бити већи у распону од 60 до 80 БТУ. Наравно, оцене за БТУ ће се увелике разликовати, али ако се придржавате ових спецификација нећете бити разочарани.
Избегавајте БТУ Ектреме
Пазите. Роштиљ са врло високом оценом БТУ по квадратном инчу вероватно скрива лошији дизајн и конструкцију. Поклопац је можда танак, решетке су лагане, а отвори су лоше дизајнирани. Или се спецификације могу израчунати на варљив начин. Ове гасне роштиље, који су пројектовани да смање трошкове, треба избегавати. А ако се на роштиљу оглашава распон БТУ-а нижи од препорученог горњег распона, велике су шансе да ће се он загријати споро и да ће имати спорије вријеме опоравка (вријеме које је потребно да се грил загрије након отварања и затварања поклопца). Ако останете у распону од 80 до 100 БТУ по квадратном инчу за стандардни грилл или 60 до 80 БТУ по квадратном инчу за инфрацрвени грил, вероватно ћете бити задовољни.
