Како додати обруч од соли или шећера коктелима

Римминг је одличан додатак коктелима

Леа Маронеи

Залијевање чаше је једноставан начин да се појаве и додају укус коктелима. На пример, маргарите обично добијају обруч од соли или шећера, а пиће попут сланог пса не би било слано без обода.

Многа друга пића, од слатких мартиниса до сланих хигхбаллс-ова, могу бити побољшана и овом једноставном техником бартендинга. Док се обична сол или шећер могу додати готово било којем пићу, можете се забавити и уз јединствене додатке. Замислите мартини од бундеве са мушкатним орашчићем и циметом или пина цолада са облогом од кокосових пахуљица. Могућности су ограничене само вашом креативношћу!

Основни кораци у римингу

Заронићемо се дубље у детаље и даћемо вам много савета и трикова, али постоје четири основна корака за постављање чаше:

1. Влажни обруч натопите течношћу као што је сок од цитруса. Обузите или уваљајте обруч у тепсију напуњену шећером или сољу. Одстраните сав вишак. Оставите да се обруч осуши пре него што сипате пиће.

Шта вам је потребно

Желите да брзо радите док наплаћујете. Да бисте осигурали најбоље резултате, припремите наочаре и све потребне алате и састојке пре него што започнете:

• Лимун, креч или неко друго средство за влажење ободаМале, равне тањири, тањири или посуде (већи пречник од ваше чаше) састојак за омекшавање (шећер, сол, итд.)

Једном када прикупите залихе, брзо можете обложити читав сет чаша. Не брините о прављењу стварног коктела све док се не припреме ваше чаше. Можете чак и сатима унапред да затребате по потреби.

Избор шећера и соли

Леа Маронеи

Неке соли и шећери делују боље од других приликом пушења чаше. Који ћете изабрати зависиће од вашег пића и личних склоности.

Кухињске соли

Косара сол најбоље делује, само будите сигурни да није превише груба. Јодирана сол није баш добра, а морска со може бити превише сјајна.

Сокови специјалитета

За право пиће, неке од специјалних соли (нпр. Димљена, ружичаста, сива, итд.) Могу успети заиста добро. Покушајте да додате обруч са димљеном соли (или мешавину димљене и кошер соли) својој следећој крвавој Марији.

Маргарита Салт

Многе компаније производе „маргарита сол“ која је дизајнирана посебно за наочаре за облагање. То је често крупна со која се пакује у прикладне фиоке. Такође су доступне у различитим укусима и бојама, попут Рокз обојене маргарите у соли.

Гранулисани шећер

Онај исти шећер који користите за прављење једноставног сирупа може се користити за чашу. Делује добро, јефтин је и вероватно га већ имате. Да бисте постигли најбоље резултате, претворите га у супер фини шећер.

Специјалност Шећера

Као и обични сируп, за римминг можете да користите свој омиљени специјалитет шећер. Турбинадо, демерара, прах и смеђи шећери су све добре опције.

Коктел шећера

Не морате тражити тешко да пронађете шећере који се продају посебно за коктеле. Доступне у различитим бојама и укусима, попут Рокз коктел шећера, додају пићима забаван окус.

Влажење обода

Леа Маронеи

Први корак за постављање чаше је одабир одговарајуће течности за навлажење обода, јер се шећер и сол неће задржати на сухом стаклу.

Свеже цитрусно воће

Најчешћа техника влажења обода је стављање свјежег клина лимуна или лимете око вањске стране чаше. Ово је добар избор за већину коктела, посебно оних који укључују воће.

1. Одсеците лимун или лиметину чашу. Ставите чашу наопако и провуците воћну кашу по спољној страни руба све док није прекривена соком. Чашу држите наопако да сокови не истјерују низ странице и пријеђите на сљедећу корак за наношење састојка обруча.

На исти начин можете користити било који комад резаног воћа (нпр. Брескве, ананас итд.).

Ликери, сирупи и друге опције за римање

Цитрус није идеално средство за влажење за сваки коктел. Наравно, можете користити воду, али римминг надилази презентацију и осмишљен је да дода доживљају укуса пића. Вода не додаје ништа друго него медијум како би се сол или шећер залепили.

Следећа најбоља ствар је да се обратите састојцима свог пића за одговарајућу базу. На примјер, ако желите обложити чоколадни мартини с какаом и шећером, користите исти чоколадни ликер који сте сипали у схакер. Исто тако, за овај рецепт за мајмуне који говоре, можете користити или ликере од банане или кафе.

Одаберите било који течни састојак који ће надопунити ваше пиће; сирупи или сокови, чак и сода, вино или пиво ће успети.

1. Сипајте око 2 кашике течности по вашем избору у мали тањир који је довољно велик да стане на ваше стакло. Ставите чашу наопако, уроните обруч у течност да буде равномерно покривен. Извуците чашу из течности и пустите било коју вишак да би се капнуо пре него што наставите на следећи корак и примените шећер или со. Не заборавите да чашу држите наопако да течност не капље са стране.

Римљанско јело

Вероватно сте приметили станице за наплатке постављене у баровима који служе пуно маргарита. Ово је често трослојно округло јело које се отвара и открива спужву за обруб и два одељка у којима се налази со или шећер.

Иако то није неопходно, наплатак од стакленог стакла је одличан уређај који може да олакшавање стакла олакшава и брзо. Ако често уживате у чашама са сољу, то је вредна (и јефтина) инвестиција и она се пресавија за лако складиштење.

1. Притисните обруч ваше чаше у сунђерац засићен лимуновим соком. Влажни обруч укапајте у сол или шећер и истресите сав вишак у судопер или канту за смеће.

Залијевање чаше

Леа Маронеи

Уз влажни обруч, време је да додате шећер, сол или шта год желите и направите савршено обложену чашу за своје коктеле. Постоје две основне методе - потапање и котрљање - за примену састојка обруча, а сваки од њих има користи.

Савет: Не заборавите да влагу додате обруч непосредно пре него што је уроните у шећер или сол.

Урањање у обруч

Умазавање по влажном обручу је најчешћа метода, мада није нужно увек најбоља. Међутим, то је изузетно лако и најбоље функционише када користите оброк са наплатком.

1. Напуните тањир са довољно соли или шећера да премажете цео обод чаше. Ако чашу држите наопако, умочите влажни обруч у суви састојак. Нежно притискајте чашу, окрените је док се не премазе равномерно. вишак соли или шећера преко судопера или канте за смеће. Ставите чашу усправно и оставите је да се осуши.

Савет: Када сипате свој коктел, будите сигурни да то радите полако како течност не би попрскала бочне стране чаше и упропастила обод. Неке комбинације течних и сувих састојака изазивају и неуредне реакције. На пример, ако пиво погоди сол приликом прављења мицхеладе, пена ће се формирати врло брзо и изаћи из контроле.

Превртање обода

Урањање је добро, али проблем је што вам со и шећер могу остати на унутрашњој и вањској страни чаше. Многи пију не уживају у томе, јер они кристали шећера или соли са унутрашње стране могу пасти у чашу и променити равнотежу пића.

Да бисте спречили овај проблем и задржали суви састојак на спољној страни чаше, разваљајте чашу уместо да је потапате. Ова метода је једнако једноставна и пружиће вам већу контролу. Са праксом ће вам наплатци изгледати врло уредно и професионално.

1. Напуните тањир или плитку посуду гомилу соли или шећера. Ставите влажну чашу под углом од 45 степени према тањиру. Обухватите обруч у со или шећер, а чашу полако окрећући тако да чаша остане само спољња ивица Избаците вишак соли или шећера преко судопера или канте за смеће. Ставите чашу усправно и оставите да се обруч осуши пре него што сипате свој коктел.

Савет: Помоћу било које од ових метода можете прилагодити количину шећера или соли која вам стоји на ободу. Неки бармени више воле лагани премаз, док други радије да га учине лепим и густим. Експериментирајте на себи да бисте открили шта вам се највише допада.

Прилагођавање обода

Леа Маронеи

Једном када се вратите на обруч, можете се поиграти са сувим састојцима и напунити чашу с готово било чим. Овде почиње права забава јер можете креирати прилагођене састојке за окретање који свој напитак одају у правом стилу.

Обруч само пола чаше

Не морате пребацити читаву чашу, једноставно се зауставите на пола пута док се ваља и напитак послужите с пола обода. Ова опција има занимљив изглед и служи сврси:

• Неки пију не воле ништа на ободу њихове чаше. Можете удовољити њиховом укусу тако што ћете половину чаше оставити голу, тако да могу пити с те стране. Ако експериментишете са састојцима за обручивање, нема потребе да се обавезујете на комплетан обруч који може (или не мора) да делује добро са пиће.

Направите свој обојени шећер

Можете купити шећер у боји дизајниран посебно за коктеле или користити обојене шећере са пролаза за печење локалног тржишта. Међутим, постоји једноставан начин да то урадите код куће и можете уштедети новац. Лако је, али постоји неколико трикова и мало времена.

1. У малу посуду ставите најмање 1/8 шољице гранулираног шећера. Додајте пет капи (или више да појачате боју или када користите више шећера) бојања хране. Употријебите виљушку да мешате бојање у шећер док не буде једнолично (отприлике 1 до 2 минуте). Ставите шећер на воштани папир и раздвојите све велике грудице. Оставите да се осуши преко ноћи. Шећер проциједите кроз сито, фино мрежаста цједило или просијачем да бисте уклонили комадиће (можете га здробити и блатом). Шећер би сада требао бити обојен и вратити се оригиналној текстури.

Савет: Течно обојење хране ће очврснути више од гел боје хране и захтева више напора да се разгради у грануле. Такође, ако вам је потребна одређена боја (на пример за снимке краљевског колача), добићете најживљи изглед ако избегнете мешање бојања хране. На пример, користите љубичасто гел гел за бојање хране, уместо да мешате црвено и плаво течно обојење хране.

Додајте наговештај зачина

Неки коктели могу се врло добро надопунити комплементарним зачинима или биљем. Ово је такође лак трик: додајте један или више ових зачина на тањир шећера или соли и мешајте вилицом док се све темељито не помеша.

• Цимет шећер популаран је и свестран избор за многе коктеле, укључујући сезонска пића попут мартинија од бундеве. Такође је лепа опција за маргарите од тамаринд-ананаса. Мушкатни орашчић је леп са шећером и савршен је за празничне коктеле. Паприка - црна или кајенска - може се додати у сол за додавање сланих напитака попут крвавог Цезара. Млевено биље, попут лаванде, је забавни додаци и шећерима и соли.

Прескочите шећере и соли

Не треба вам ни шећер или сол соли. Уместо тога, дозволите да један од ових састојака стоји самостално:

• Кокосове пахуљице могу надопунити различита пића, укључујући и рецепт за слаткиши од јабука. Да бисте их налепили, користите нешто слатко попут сирупа или ликера. Напуњена чоколада је забаван додатак слатким напицима попут чоколадне маргарите. Пуњени грахам крекери или колачићи колико год желите и напуните чашу десертних коктела попут духа-тинија или скакавац. Такође се могу користити и дробљени бомбони, али захтеваће мало експериментирања. Желите да га исушите ако је бомбон изнутра влажан (нпр. Бомбон кукуруз). Такође ћете морати да употребите млин за кафу или процесор за храну да бисте га прерадили у заиста фине кристале. Тврди бомбони попут штапића бомбона или бомбона од јагоде који се користи у рецепту за плутање у облаку 9 обично имају најбоље резултате.

Пронађите инспирацију у Риммед коктелима

Многи рецепти за пиће већ имају креативне фелге. Прегледајте ове коктеле и уочите како се обруч користи за побољшање и надопуну напитка. Употријебите их као инспирацију за потицање властитих експеримената у римингу.

• Банана крем пита: грахам крекерБанана Хаммоцк: карамелизирана прашина од банане Крв наранџаста Маргарита: крвави крвави цезар: сок целера Чоколада и наранџа Мартини: растопљена чоколада Бресква каша: смеђи шећер и крекер крекер Тамаринд Маргарита: чили у праху