Роцхестер, познати рецепт за плочу за смеће у Нев Иорку

Шта је тањир за смеће?

Еугене Перетз / Флицкр

Плоча за смеће је традиционална возарина у граду Роцхестер, НИ. Настао је из ресторана Ницк Тахоу Хотс и, пошто поседују ауторска права на име "тањир за смеће", то је једино место које можете да наручите по том имену. Потражите тањире за смеће, канте за смеће и остало на тањуру другдје.

Огромна, напуњена јестивима, јела популарна је са децом на факултетима и у публици касне ноћи. Ако не можете да стигнете до Роцхестера да вам напуни ову прекривену тањиру удобне хране, направите своју код куће.

Пласирајте салату од макарона

Фото © Јохн Митзевицх

Приликом наручивања тањира за смеће, купци обично добијају избор две основе са списка који садржи домаћи помфрит, салату од тјестенине, печени грах, мак и сир и помфрит. Вероватно најтрадиционалнија комбинација су салата од макарона и помфрит или кућни помфрит.

Напуните половину тањира салатом од макарона. Не заборавите да ћете много више налагати, али прекомерно пуњење тањира је основни део прављења тањира за смеће.

Додајте домаћи помфрит или помфрит

Фото © Јохн Митзевицх

Другу половину тањира премажите домаћим помфритом или помфритом. Опет, можете заменити салату од макарона за макароне и сир и помфрит за печени пасуљ или било коју комбинацију по жељи. Комбинација макаронске салате и прженог кромпира пријатан је контраст хладног и кремастог, врућег и хрскавог. Могу се користити продавнице или домаћи састојци, само пазите да је кромпир леп, врућ и хрскав. Без обзира за комбо који изаберете, имат ћете јело са угљеним угљикохидратима.

Додајте протеин

Фото © Јохн Митзевицх

Затим додајте протеин на врху. Када наручујете у ресторану, обично постоји дугачак списак опција, укључујући раздвојене и хреновке са жара на жару, пљескавице од хамбургера, кобасице, пржену рибу, тендер за пилетину и још много тога. Вероватно најтрадиционалније опције су црвене жаруље и бургери са роштиља. Изаберите га и додајте вруће месо са роштиља на врх вашег тањира.

Слатер с умаком од меса

Фото © Јохн Митзевицх

Сви тањири за смеће захтевају обилан додатак топлом сосу од меса. Веома је сличан танком чипсу од говеђег меса са мало додатка кајенског и чили праха. За вегетаријанску верзију, покушајте да користите вегански чили са пасуљом или поврће мрвице уместо говедине.

Врх са гарнишима

Фото © Јохн Митзевицх

Жута сенф и сјецкани, свјежи лук класични су избор за прељев, а може се додати и кечап. Пре сервирања поспите га и посолите по врху.

Резан бели хлеб или пецива често се послужују са стране и могу се користити за испирање било ког соса. Још угљених хидрата!

Послужите свој тањир за смеће

Фото © Јохн Митзевицх

Сервирајте тањир за смеће док је кромпир још хрскав, а месо и месни сос још увек врући. Ово јело је посебно добро у касној зимској ноћи, можда након неколико пића. Поделите са пар пријатеља или ако сте додатно гладни и заиста храбри, покушајте да сами освојите тањир за смеће.