Спруце / Леах Маронеи
Мексичка храна је олује заузела САД. Постоје мексички у стилу Тек-Мек, Мексика у Новом Мексику, Аризони у Аризони, у Мексику у Калифорнији и аутентични, прави Мексико. Али без обзира коју (малу) варијацију преферирате, енхиладе су увек на менију и држе положај на врху листе за сваког љубитеља мексичке хране. Али не морате чекати док не изађете у кантину да бисте добили ову укусну кашу. Енцхиладе је лако направити код куће и укусна су вечерња породична вечера или лежерно главно јело за окупљање пријатеља. Не заборавите да избаците оне маргарите са највише полице за пуни југ од границе.
Пазите сада: Главни мексички рецепт за Енцхиладу
-
Скупите састојке
Спруце / Леах Маронеи
Скупите састојке. Ови износи ће чинити 14 енцхилада. Прилагодите према потреби у зависности од тога колико људи ћете служити.
- 3/4 шоље уља14 кукурузне тортиље2 1/2 шалице домаћег соса од енцхиладе или један сок од 28 грама или сока купљеног у продавници2 1/2 шоље резаног сира или других надјева попут куване и зачињене мљевене говедине или куване и насјецкане пилетине. Да бисте то олакшали, купите исјецкану пилетину у делићу у својој трговини, или купите пилетину од ротиссериеја и исеците месо дојки за пуњење.
-
Припремите Тортиилас
Спруце / Леах Маронеи
Први корак је припремање тортиље за пуњење. Налијте уље на врло малој ватри у плитком тањуру или тавици. Желите да буде врло топло, али да не пече вруће. Држите друго јело отпорно на топлину или таву на лаганој ватри да тортиље буду топле. Сваку тортиљу умочите у топло уље 5 до 8 секунди док се тортиља не загреје и пропадне. Одложите је у посуду за загревање како би остали топли док их нисте спремни користити.
-
Умочите тортиље у сос од Енцхиладе
Спруце / Леах Маронеи
Слиједи умак, који је кључни аспект енцхилада. Домаћи или купљени сос од енцхиладе ставите у плитку посуду или здјелу како бисте лако умочили тортиље у њу. Узмите 1 тортиљу и пажљиво је умочите у сос, док не буде темељно премазан. Учините исто са свим тортиљама.
-
Додајте испуну
Спруце / Леах Маронеи
Било да правите енхиладе од сира, говедине или пилетине, пуњење додајете на исти начин. На дно посуде за печење величине 9 до 13 центиметара ставите тортилу с умаком од соса. На средину ставите 2 до 3 кашике сира или по вашем избору пуњења. Ако сте користили пилећи или говеђи надјев, додајте га насјецканим сиром. Преклопите једну страну, а затим другу. Енцхиладу окрените, шавом окрените према доле, тако да тортиља остане затворена и ставите је у посуду за печење. Понављајте са сваком тортиљом док не напуните јело. У зависности од количине испуњених и величине тортиље, користићете између 10 и 14 тортиља.
-
Додајте преостали сос
Спруце / Леах Маронеи
Преостали сос равномерно сипајте по свим еншиладама у посуди за печење.
-
Додајте сир
Спруце / Леах Маронеи
Поспите преостали сир преко врха енцхилада у тепсији за печење.
-
Пеците Енцхиладе
Спруце / Леах Маронеи
Загријте рерну на 350 Ф. Пеците 20 до 30 минута или док се сир не отопи и прокључа.
-
Уживајте у Енцхиладас-у
Спруце / Леах Маронеи
