Лев Робертсон / Гетти Имагес
Савршену домаћу кашу је тешко направити, али увек се исплати потрудити. Било да кувате за празнике, посебну забаву или само за породицу, можете импресионирати своје пријатеље и рођаке овим једноставним саветима за решавање уобичајених проблема са живином.
Домаћи смеђи Грави рецепт
Отклањање и отклањање тешких проблема
Нажалост, постоји пуно начина да се гравура крене по злу. Срећом, ипак, постоје брзи исправци уобичајених проблема. Још боље, крајњи резултат ће бити сјајан и нико никада неће знати да сте наишли на проблеме у кухињи.
Грави је квргав: Ево трика због којег ћете се запитати "зашто нисам помислио на то ?!" Једноставно сипајте квргаву кашику у блендер и дајте му да закуха не дуже од тридесет до шездесет секунди. Не претјерујте са смјесом (гравура не би требала бити превише танка) Затим сипајте своју глатку масну масу назад у лонац да га загрејете.
Тхе Грави Ис тоо Салти: Могли бисте помислити да би додавање превише соли за гравитацију био нерешив проблем, али у ствари, постоји једноставно решење. Само додајте прстохват смеђег шећера и проблем са соли ће нестати.
Грави има премало укуса: У зависности од врсте и резања меса које сте скували, можда ће бити тешко да капнете довољно капи за савршену кашу. Ево два начина за решавање овог проблема:
- Додавање чајне кашике инстант гранула бујона у две шоље матирања обогаћује укус и додаје боју. Када одмашћујете таву, обавезно исецкајте оне комадиће који се причвршћују на дно тепсије. Појачавају арому кашике.
Грави је претанак: савршена гравура знатно је гушћа од воде или млека (иако је довољно танка да се лако улива). Постоји неколико трикова за згушњавање матичњака, мада пазите да не претјерате или би вам гравура могла порасти истом конзистенцијом као и паста за зубе!
- Почните с колачем. Кора је згуснута смеша направљена од течне масти као што је растопљени путер или уље и брашно (или неко друго средство за згушњавање). Једноставно загрејте масноћу, а затим додајте довољно брашна да направите пасту. Темељно мешајте брашном да не избегне грудвице. Испеците врло полагано у лонац са ролатом, и наставите жустро мешање брашном док смеша не постане глатка. Кувајте кашику, редовно мешајући, на лаганој ватри. Ако је пекмез као основица, матирајући се требало згуснути. Ако сте пробали брашно за колаче у својој ружи и открили да се не згусне, пробајте кукурузни шкроб. Кукурузни шкроб има сличну конзистенцију као и брашно, али има двоструко већу снагу. Стрелица, коју је мало теже пронаћи, има чак и већу снагу за згушњавање од кукурузног шкроба.
Гравини укус је добар, али не изгледа добро: Постоји неколико начина да греска изгледа мање него савршено, чак и ако се њен укус не може победити. Ево неких решења уобичајених проблема.
- Ако вам гравура формира "кожицу" док седите за столом, размислите о употреби брашна која имају мало протеина и шкроба, као што су брашно од колача, пециво или вишенаменско брашно да бисте направили ружу. од смеђе боје, проблем може бити у тави коју сте користили. Избегавајте прављење гравуре у алуминијумској (анодизованој је у реду), јер она може постати сива. Такође можете да користите течни матирач за побољшање боје. Ако ваша матичњака нема ту посебну блиставост, шлаг у кашику путера или течне креме непосредно пре послуживања, матирачу ће дати богате, сатенасте текстуре.
