Спруце / Сханнон Грахам
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 20 мин
- Завршетак чоколаде: 20 мин
- Принос: 15-20 шољица (15-20 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 255 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 25г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 15-20 шољица (15-20 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 255 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 21% |
| Засићене масти 9г | 47% |
| Холестерол 70мг | 23% |
| Натријум 141мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 25г | 9% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 35мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Стварање шољица за колаче са чоколадним чипом није лако ни брзо, мада једном када уђете у ритам, то је забаван пројекат и резултат је укусна, јестива чаша. Ово је велика новост за посебне забаве и направите их данима унапред.
Шоља за колачиће настаје тако што ћете тијесто за колаче од чоколадног колача обликовати у облику шоље, а затим обложити растопљеном чоколадом. Готову шољу можете напунити млеком (одлично за децу), расхлађеним еспрессом, мешовитим шаргарепом или директним преливом свог омиљеног ликера - чоколадни и кремасти ликери одличне су опције.
Циљ шалице колачића није стварање меких, гооеи колача од чоколадног чипса, већ постизање хрскавости конуса вафла у нешто дебљој љуски прекриваној чоколадом (сами су укусни). Да бисмо то урадили, додали смо једну шољу брашна у стандардни рецепт за колачиће од чоколадног чипса и користили додатно брашно док радите тесто у шољама (слично као што радите са колачима са шећером).
Састојци
- 1 шоља несољеног путера (омекшани)
- 3/4 шоље шећера
- 3/4 шоље смеђег шећера (упаковано)
- 3/4 кашике соли
- 2 велика јаја
- 1 кашика екстракта ванилије
- 3 1/2 шоље намењеног брашна (просијано)
- 3/4 кашике соде бикарбоне
- 1 пакет мини чоколадних чипса
- 1 шоља млечне чоколаде (за топљење; чипс или ситно сецкана чоколада)
Кораци за то
Одабир праве посуде за печење
Један од кључева шољица за колаче је тава. Требат ће вам тврда, секцијска посуда за печење која је подмазана између сваке шарже. Ако имате посуду за превијање, користите је јер ћете добити дубљу шољу. Међутим, можете користити и лименку за муффине. Мини лименице за муффине савршено функционирају за пуцање величине пудинга иако се лако проливају течношћу.
У стандардној кашики за муффине, шоље за пуњење садрже око 1 унце течности и савршено се држе заједно да би се могле напунити за још један круг. Хрскави премаз за колаче и чоколаду држао се течним више од сат времена, а да не постане влажан. Вјерујем да би могли ићи и дуже, мада бисте и даље требали бити опрезни у прераном пуњењу шољица на забави.
Печење јестивих шољица за колаче
Запамтите да се колачићи дижу док се пеку и ове шоље нису изузетак. То не делује у нашу сврху, јер желимо створити рупу за задржавање наших пића. Поправка је да их испечете на већини начина, а затим притиснете раван (или „испустите“) центар сваке две минуте док не буду готови. Захтијева мало стрпљења, али није тешко и свакако је вредно уложити труда.
Желећете да издвојите око 1/8 шоље брашна у посуди. Користите ово према потреби док радите с тијестом и обликујете чаше како бисте спријечили да се лијепи за прсте и алате.
- Ако током прве (или друге) рунде испухавања откријете да имате превише теста на дну, можете је мало уклонити малом кашиком. Једноставно притисните преостало тесто на место да покријете рупе.
Загрејати рерну на 375 Ф.
Скупите све састојке и оставите их да дођу до собне температуре.
Подмажите шалице за печење помоћу спреја за скраћивање или кухања.
Помоћу електричног миксера на мало брзине умутите шећере, со и маслац.
Додајте јаја и ванилију и мешајте док се лепо не помешају.
У посебној посуди комбинујте брашно и соду бикарбону. Додајте ово у главну посуду и мешајте док се добро не сједине.
Употријебите велику кашику да узмете велику куглу тијеста и лагано поспите брашном. Разваљајте тесто у рукама, пружајући лоптици леп слој док се спољашњост мало не осуши.
Ставите тесто у једну од подмазаних шољица (куглица теста треба да заузме отприлике 1/2 шољице) и обрадите га прстима да поравнају странице и дно.
Циљ је створити што глатку шољу, а истовремено задржавати дебљину. Покушајте да не гурате тесто преко гребена шоље. Уместо тога, глатке и заобите горње ивице.
Наставите док се све шоље тепсије не напуне чашама од теста.
Ставите посуду на средњу полицу рерне и пеците 8 минута.
Извадите тепсију из рерне и уклоните средину шоље тако што ћете чврсто да упакујете полупечено тесто помоћу тврдог краја каше (или мале жлице или винске плуте прекривене фолијом). Истовремено обликујте унутрашње ивице у заобљени облик.
Поново ставите тепсију у рерну и пеците још две минуте. Извадите их и поново испустите. Поновите овај 2-минутни циклус један или два пута (укупно 2 до 3 циклуса дефлације током укупног времена печења од 12 до 14 минута) док обод чаше за колачић не постане златно смеђе боје. Извадити из рерне, поново испухати (и по потреби чешће док се хлади) и оставити да се шоље охладе у тави.
Савет
Кад се охлади, окрените таву наопако и шоље би требало да исклизну. Ако се залепе, лагано тапкајте по плочи док се не ослободе. Ако се не испуштају, на тави можда није било довољно масти или тава није довољно цоол.
Облога колача с чоколадом
Једном када добијете шољице, време је да унутрашњост премажете чоколадом. Ово делује као заптивач који спречава течност да колачић постане мекан и кашасти.
Кад вам се чоколада истопила, укапајте малу количину у сваку шољицу колачића и равномерно је распоредите по унутрашњости. Ставите обложене шољице у фрижидер на најмање 1 сат да се чоколада очврсне.
Ознаке рецепта:
- Пуцањ
- десерт
- Американац
- журка
