Јела
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: Сервирајте 3 до 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 119 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 24г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: Сервирајте 3 до 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 119 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 2% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 598мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 24г | 9% |
| Дијетална влакна 0г | 2% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 83мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Цонгее (粥 или 稀飯) је класично кинеско јело за доручак, мада је и основни производ у многим другим земљама, укључујући Бурму, Индонезију, Јапан, па чак и делове Европе. Цонгее је у основи каша од пиринча која се прави кувањем риже у великој води док се не распадне до конзистенције пудинга. Може се направити слатко или слано.
Иако га једу сви чланови породице, најчешће се послужује деци и људима који су болесни или опорављају јер је храњив и лако пробављив. То је такође одличан начин да рижу направите доста кад је храна оскудна. Цонгее се често послужује са кинеским колачима (иоутиао, 油條), који су пржено тесто, које умочите у конге.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 3/4 шоље пиринча дугог зрна
- 9 шољица воде (или замена за пилетину, поврће или говедину)
- Метода 1: 1 кафена кашичица соли
- 2. метод: 1 кашика сунцокретовог уља (може се користити кикирики, биљно или маслиново уље)
- Необавезни састојци (види доле)
Кораци за то
Постоје три поступка припреме конгеа, од којих сваки има нешто другачију текстуру. Ако у било ком тренутку осетите да вам је матичњак превише густ, у смешу можете додати мало кључале воде.
Метод 1
Скупите састојке.
Јела
У великој посуди загријте воду и пиринач.
Јела
Кад рижа прокуха, смањите топлоту на средње ниску. Поставите поклопац на лонац и нагните га да би пара могла изаћи (исто као што бисте направили и код кувања риже).
Јела
Кувајте на средње ниској до малој ватри, повремено мешајући док рижа не добије густу, кремасту текстуру каше; то може потрајати око 1 до 1 1/4 сата.
Јела
Додајте сол, укус и по жељи додајте све зачине.
Јела
Ако желите, послужите уз гарнитуре као што су здробљени кикирики.
2. метод
Исперите и оперите пиринач и намочите пиринач у води 30 минута; затим испустите воду.
Јела
У пиринач додајте 1 кашику уља и мешајте равномерно. Додавање уља може помоћи да се пиринач брже кува, а исто тако ће путер бити мекши и мекши у текстури.
Јела
Воду прокухајте и додајте пиринач.
Јела
Смањите топлоту на средњу и наставите да мешате пиринач 5 минута.
Јела
Укључите топлоту на ниско, ставите поклопац и пирјајте 45 минута. Можете нагнути поклопац како бисте дозволили да пара излази.
Метод 3
Теоретски, смрзнути пиринач куха се брже и производи глатку, равномјерну кашу. Можда ћете требати експериментисати да бисте утврдили да ли ово ради за вас!
Исперите и оперите пиринач и намочите пиринач у води 30 минута; затим испустите воду.
Јела
Ставите рижу у кесу за замрзавање и замрзните 2 до 3 сата.
Јела
У великој посуди прокухајте 1 литар воде, а затим додајте смрзнути пиринач у кипућу воду.
Јела
Поново је прокухајте, смањите ватру на средњу вредност и кувајте 15 минута.
Јела
Искључите топлоту и покријте поклопцем; оставите да одстоји 15 минута пре сервирања.
Варијације рецепта
- Не постоје правила шта можете додати цонгее-у. Обично људи додају месо, рибу, поврће и зачинско биље. Такође можете да додате сјецкани корен лотоса и гингко орахе. Можете направити слатку верзију сока од грожђица, кинеских датуља (јујубе) и мало каменитог шећера. Друга чудесна врста цонгее укључује гљиве Схиитаке, свињски мљевен и изданци бамбуса.
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- пиринач каша
- доруцак
- кинески
