Ерико Кога / Гетти Имагес
Соја је већ годинама популарна у азијским земљама, а та популарност захватила се и овде у Северној Америци. Једна уобичајена метода припреме укључује пирјање пасуља у подлози у посољеној води. Семе се затим поједе из махуна. Знамо их када се припремају на овај начин, као едамаме. Семе је такође одлично печено.
Соја садржи свих девет есенцијалних аминокиселина, нема холестерол и садржи мало засићених масти и натријума. Они су одличан извор дијеталних влакана и садрже високо гвожђе, калцијум, витамине групе Б, цинк, лецитин, фосфор и магнезијум.
Треба вам мало простора ако планирате узгајати довољно соје за прехрану породице. Али, ако волите соју, то ће се исплатити; већина соја која се продаје на тржишту није органска.
Почевши од соје
Сијејте сјеме директно у башту након што протекне посљедњи датум мраза и земља се загреје. Семе се може посадити прилично близу када је простор на првом месту, али у идеалном случају, дајте им најмање дванаест центиметара.
Узгој органске соје
Соја најбоље успева на пуном сунцу, али подноси мало светлу поподневну хладовину. Тло би требало да буде средње плодности и добро дренирано. Мулчирање подручја ради очувања влаге тла добра је идеја. Соји је ретко потребно додатно ђубриво; превише ће резултирати пуно лишћа на рачун махуна.
Соја добро успева у традиционалним баштенским креветима, у подигнутим креветима, па чак и у посудама.
Берба соје
Приноси соје су веома тешки, а 50-60 биљака било би довољно да прехрани четворочлану породицу. Грах берите када су махуне пуне и пуне али семенке су још нежне и зелене боје. Махуне се такође могу узгајати до зрелости, а пасуљ се суши за употребу у јухама и јухама. Да бисте осушили грах, можете само извући целу биљку и обесити је у подруму или гаражи, а затим покупити пасуљ када се потпуно осуши. Такође можете замрзнути своје махуне соје за каснију употребу. Прво их бланширајте (кухајте их 30 до 60 секунди, а затим их уроните у ледену воду да зауставите процес кувања), а затим их замрзните на листићима колача. Ставите их у пластичне кесице или друге посуде када се потпуно смрзну.
Савети за узгој соје
Соја је веома украсна, са атрактивним лишћем и обилним цвећем. Могу се користити за прављење ниских, привремених живица или засађених у малим групама у граници. Такође их можете узгајати у контејнерима, где представљају леп и јединствен додатак башти са контејнерима.
Проблеми и штеточине соје
Соја није склона многим проблемима. Међутим, мрља лишћа, бактеријска флека, рђа, зрно граха и лисне уши могу проузроковати проблеме.
Препоручене сорте соје
Г. мак је грмолики годишњак који производи гроздове махуна са великим семенкама. Постоји неколико доступних култивара соје.
- Беер Фриенд се користи првенствено за едамаме.Блацк Јет сазрева за мање од 100 дана и омиљено је када је зачињено белим луком, ђумбиром, меласом и кумином. Буттербеан је спреман за 90 дана, носећи грмове биљке са укусним, зеленим семенкама. Карикацхи бр. 3 је идеалан сок едамаме, спреман за 90 дана.
Доступне су и многе друге сорте, па се осврните и експериментирајте. Већина каталога семена има најмање неколико сорти доступних за наручивање. Чак сам их повремено видео на полицама у мом локалном вртићу.
