хаолинг / Гетти Имагес
Колеслава су у Сједињене Државе највероватније донели холандски емигранти пре више од сто година. Купус је донет из Европе стотину година пре тога. Цолеслав је постао популаран почетком 1900-их са појавом мајонеза у тегли. Данас је Цолеслав једна од најпопуларнијих салата около и једно од најбољих прилога са роштиља.
Већина традиционалних салата од јела не прави се с мајонезом, али то је данас најпопуларнија форма. Комбинација салата од јела и роштиља сеже одавно. Традиционални сендвичи са роштиља у стилу Каролине обично се додају насјецканим купусом или салатама од салата.
Прављење Цолеслава
Права тајна цолеслава је запамтити да је то у основи салата од купуса (ту заправо и долази реч). Не желите салату од салата које је потребно послужити у посуди. Цолеслав не би требао бити неред који вас провлачи кроз тањир од папира. Проблем многих људи је што су купус исјецкали превише фино. Купус има прилично мало воде, али ако га трпите кроз процесор за храну, имаћете влажан, капљив неред. Купус за Цолеслав треба сецкати оштрим ножем и држати га довољно грубим да вода остане у купусу. Немојте мљети робу у супу.
Следећа поента је да у свој оброк додате само суво поврће. Парадајз, агруми, авокадо и друго кашасто, влажно поврће морају остати напољу. Мрква, лук, целер и слично поврће су одлични. Што се тиче прелива, имајте на уму да је то прелив, а не основни састојак протеина. Без обзира шта заједно мешате да бисте обукли робу, потребно ју је користити умерено. То значи само да га премажете и не утопите залогај. За облачење можете користити највише свега, укључујући мајонез, сирће, воћне сокове и уља.
И на крају, требате зачинити свој обол. Традиционално, људи имају тенденцију да користе црни бибер, со и нешто биља и зачина. У Цолеслав се користе семенке кумине, сезамове семенке, љуспице црвене паприке (ако желите мало топлоте), коморач, бели лук, першун, копар, оригано и босиљак. Запамтите да ћете желети пуно укуса јер заиста не желите да укус купуса буде све што добијете.
Једном када исецкате купус, друго поврће и готов дресинг, све што требате је да га помешате. Оно због чега се Цоле клацкалица разликује од других салата јесте да желите све заједно да мешате пре времена. Цолеслав је најбољи ако је имао сат или два у фрижидеру да се укуси споје.
Сада је пуно рецепата вани, тако да ако сте избирљиви за салату од рибе, сигуран сам да ћете пронаћи прави рецепт за вас.
