Јамес и Јамес / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 8-12 колача (8-12 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 137 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 10г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8-12 колача (8-12 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 137 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 13% |
| Засићене масти 5г | 27% |
| Холестерол 73мг | 24% |
| Натријум 360мг | 16% |
| Укупни угљени хидрати 10г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 102мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ево рецепта за јагоде од јагода које су слатке, орашасте и укусно влажне. Свеже јагоде су најбоље, али замрзнуте јагоде ће такође успети. Само их мало одмрзните тако да их можете брзо исећи пре него што их додате у тесто.
Три важна савета: Прво, не претјерано оптерећујте тијесто, било да то тијесто спајате или разваљате. Ако то учините, глутени у брашну ће се развити и ваше готове погачице ће изаћи превише тврдим и тврдим.
И друго: користите свежи прашак за пециво! Ако сте прошли више од шест месеци откако сте купили прашак за пециво у својој остави, требало би да га замените. А ако не знате колико је дуго прошло, замените га свеједно. Прашак за пециво брзо губи снагу, а ваше погачице се неће правилно подићи ако су престар.
И треће: Вагати своје брашно! То је једини начин да исправно извршите мерења. Скидање равно из торбе је очигледно нетачно. Можете мјерити састојке у печењу.
За троугласте погачице, извадите тесто и раздвојите га на две половине. Сваку половину обликујте у грубо кружни облик, пазећи да тесто не претерате. Затим разваљајте сваку половину на дебљину од једног инча и ножем нарежите на клинове. Наставите са преосталим корацима како је написано.
За верзију са мањом масноћом, замените једну малу посуду (6 унци) јогурта од ванилије, поморанџе или лимуна (или чак јагоде, ако не можете добити довољно јагоде у својим јагодним погачама) за тешку крему.
Састојци
- 2 шоље универзалног брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- 2 кашике гранулираног шећера
- 1/2 кашике соли (трпезаријска со, а не кошер)
- 4 кашике путера (1/2 штапића)
- 3 јаја
- ½ шоље тешке креме (плус више по потреби)
- 1 шоља јагода (ољуштених и сецканих)
- 1/2 кашике екстракта бадема
Кораци за то
Загрејати рерну на 400 Ф.
Припремите посуду за лим за печење тако што ћете је намазати маслацем или скратити или обложити пергаментним папиром. Или користите силиконску простирку за печење, што је моја омиљена техника.
У малој посуди истуците једно од јаја са кашиком воде и оставите је.
У великој посуди за мешање комбинујте брашно, прашак за пециво, шећер и со.
Исеците на путеру док смеша не наликује на велике мрвице.
У посебној посуди умутите преостала два јаја и умешајте крему и екстракт бадема. Умешајте јаја-крем смешу у суве састојке, а затим умешајте и сецкане јагоде.
Окрените тесто на брашну и даску и притисните заједно у један комад. Ако се још не држи заједно, додајте још креме, кашику одједном, све док не наступи. Али, немојте прерадити тесто или ће вам колачићи бити тешки.
Тесто разваљајте на дебљину од једног инча. Али не трошите превише времена на то да се ваљате, или ћете то прекомерно радити и завршите са чврстим костима. Тијесто нарежите на колуте округлим или ребрастим пекачем.
На припремљени лим за печење ставите погачице. Оперите врхове грицкалица јајом за прање јаја раније. Пребаците посуду у рерну и пеците 15 минута или док не поприме златну боју.
Ознаке рецепта:
- Берри
- доруцак
- британски
- дан за бокс
