Јамие Грилл / Тетра Имагес / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 25 минута
- Прохладница: 60 мин
- Принос: 4 четвртине (16 порција)
Висока, освежавајућа чаша алеве ђумбира фантастично је пиће, а изненађујуће је лако направити код куће. Ђумбирски але је, једноставно, газирана вода заслађена и ароматизирана сирупом ђумбира. То је заиста то, и то је једна од најлакших домаћих соде коју можете помијешати. Ако сте прави љубитељ ђумбир-але, видећете и да је то економичније од опција које купује у продавници.
Сируп у овом рецепту користи добру количину свежег ђумбира заједно са мало лимунове коре, што му даје леп ударац. Поред тога, то је једноставно попут кипуће воде и растварања шећера, тако да ово може нешто да отклони.
Једном када попијете сируп, све што морате да урадите је да додате хладну соду соду, и ваш ђумбир але је спреман. Овај рецепт је одлична одскочна даска за толико пића и алкохолних и безалкохолних.
Састојци
- 2 шоље ђумбира (свеж, огуљен и сецкан)
- 3 траке лимунове коре (свака око 4 инча; само жути део)
- 4 шоље воде
- 1 1/2 шоље шећера (бели)
- 3 четвртине клупске соде (охлађено)
- Необавезно: коцке леда
Кораци за то
Скупите састојке.
У тепсију од 4 квадрата ставите ђумбир, лимунову кору и воду. Загријте на јакој ватри. Смањите топлоту и пирјајте на лаганој ватри, непокривено, око 10 минута.
Додајте шећер, непрестано мешајући, и наставите да кључате док не смањите на око 3 шоље (око 15 минута).
Ставите фину жичану цједилу преко велике посуде. Сипајте ђумбир сируп да бисте одвојили материје од течности. Одбаците лимунову кору. Напечени, кувани комади ђумбира по жељи се могу резервисати за друге намјене попут сладоледа од ванилије или јогурта.
Оставите једноставни сируп ђумбира да се охлади пре него што га улијте у стаклену посуду. Затворите је и охладите најмање 1 сат док није хладно. Такође можете да га чувате до 1 недеље у фрижидеру.
Кад сте спремни за послуживање, за свако сервирање од 16 грама помешајте 1/4 шоље ђумбира једноставног сирупа са 1 шољицом хладне соде соде и прелијте ледом. За заслађивање можете додати додатни ђумбир сируп или шећер да бисте га прилагодили вашем укусу.
Савети
- Селтзер и газирана минерална вода су у основи исти као сода бикарбона, мада ова последња има неколико минералних додатака. Дакле, слободно подлијте било какву ароматизирану газирану воду за исти резултат. Избјегавајте кориштење стварних соде, попут Сприте-а или Пепси-а, умјесто клупске соде, јер то побија сврху прављења властитог алеје ђумбира, а крајњи производ ће бити превише слатко. Употријебите сируп од ђумбира за заслађивање осталих напитака попут врућег или леденог чаја или зачињења шалице врућег какаа. Ђумбирски једноставни сирупи су пресудни састојак многих пикантних шиљака, попут овог окрета на московском мазгу или Немачки коктел Јагермеистер. Упоредите га с румом за чајанку Мад Хаттера или с текилом за пуцача из Оффице Парти-а.
Варијације рецепта
- Додајте димензију свом сирупу ђумбира додавањем биља и зачина. Покушајте да додате свеже лишће метвице или штапић цимета у кипућу воду, поред ђумбира и лимуна. Бели шећер преполовите, а другом половином замените смеђи шећер да бисте створили богат сируп са топлим зимским осећајем.
Ознаке рецепта:
- моцктаил
- Американац
- журка
- напитак
