Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Пасивно време: 3 сата
- Принос: око 2 шоље (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 114 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 11г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: око 2 шоље (8 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 114 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 7% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 7мг | 2% |
| Натријум 61мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 11г | 4% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 89мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Зашто чекати да Нова година пригрли здраву исхрану и здрав начин живота? Крените са здравом исхраном пре него што се година заврши и лопта падне. Ове новогодишње ноћи послужите предјело које је укусно, без глутена и на лакшој страни за здраву промену темпа ове празничне сезоне.
Тзатзики је грчки сос који се традиционално спарује са месом са роштиља или се послужује као срдачни укус заједно са поврћем и хлебним хлебом.
Иако здрави, тзатзики не штеди на укусу. Густ и кремаст од просијаног грчког јогурта, хладан од нарибаних краставаца, гриз од здробљеног белог лука и осетљив на наговештај црвеног винског сирћета. То је јело богатог укуса са довољно срдачном текстуром за уживање уз крекере, чипс, хлеб и свеже поврће.
Иако је тзатзики лако саставити, потребно је време да се створи заиста укусни тзатзики. Краставци грубо насјецкани на решетки за кутију треба да се оциједе на папирном ручнику преко поморанџе неколико сати како би се добили што више влаге и течности. Ако то учините, избећи ћете стварање воденастог, текућег тзатзикија. То нико не жели! Иако се укусно сервира одмах након што се направи, тзатзики је најбоље када се чува преко ноћи како би се окуси, нарочито бели лук, заиста расталили и отворили.
Тзатзики се најбоље послужује уз тањир хрскавог, свежег сира или топло нарезаног пита безглутенског хлеба. Такође можете користити још један омиљени хлеб без глутена као посуду за потапање за овај густи, срдачни и здрави сос за умакање.
Пре послуживања, тзатзики украсите исечком свежег копра или сецканог першуна и кашиком екстра дјевичанског маслиновог уља. Пазите како овај природни утопина без глутена брзо нестаје!
Састојци
- Грчки јогурт без масноће од 16 оз (обожавам да користим ФАГЕ)
- 1 енглески краставац (неолупљен и нарибан)
- 2 кашике маслиновог уља (екстра дјевичанско)
- 1 кашика црног сирћета
- 2 режња белог лука (здробљени)
- со и бибер по укусу
Кораци за то
Скупите састојке.
Нарежите један велики неолупљени енглески краставац са решетком за кутије. Распоредите комаде краставца на папирном пешкиру постављеном преко филца за пресвлаку. Поспите прстохватом морске соли. Оставите да се одводи 3-4 сата, мењајући папирни пешкир на пола, да бисте елиминисали што више течности и влаге.
У посуди за мешање средње величине помешајте јогурт, маслиново уље, сирће, здробљени бели лук, со и бибер. Умутити заједно да се комбинују. Додајте комадиће краставца и добро измешајте.
Хладите тзатзики у херметички затвореној посуди преко ноћи (најбоље има укус сутрадан).
Послужите уз хлеб без глутена, крекере или свеже поврће.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа да бисте потврдили да је производ без глутена. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- дип
- грчки тзатзики
- грчки
- журка
