Диана Раттраи
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 8 мин
- Кувар: 7 мин
- Принос: Сервира 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 334 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 2г | Угљикохидрати |
| 41г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 334 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 22% |
| Засићене масти 3г | 15% |
| Холестерол 101мг | 34% |
| Натријум 263мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 2г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 41г | |
| Калцијум 39мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Користите процесор за храну или уроњени блендер са посудом за сецкање, како би млели лосос, или га млели ручно. Изаберите своје омиљене врсте свежег лососа за ове укусне сочне бургере од лососа.
Ови хамбургер од лососа разликују се од крокета лососа који се обично праве од конзервираног лососа. Ови хамбургери се праве од свежег млевеног лососа.
Цилантро, ђумбир и сезамово уље дају овим бургерима азијски укус.
Послужите хамбургере од лососа са зачињеним мајонезом од чилија или мајонезом са слатким чилијем (погледајте упутства, доле). Кувајте бургере на роштиљу, електричном роштиљу или у роштиљу на плочи за штедњак.
Састојци
- 4 зелена лука (грубо сецкани)
- 2 кашике килантро (грубо сецкан)
- 1 кашика млевеног ђумбира
- 1 кашика лимуновог сока
- 2 кашике тостираног сезамовог уља
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашике бибера
- 2 кашике соја соса
- 1 велика јајета
- 2 килограма свјежег лососа (скинути кожу и уклоњене кости, грубо сјецкани)
- Спреј за кухање без прстена (или маслиново уље)
Кораци за то
У уређају за прераду хране или помоћу блендера са уроњеним луком поспите зеленим луком цилантром, ђумбиром, лимуновим соком, сезамовим уљем, соли и бибером. Остружите странице уређаја за обраду хране неколико пута. Додајте соја сос и јаја; неколико пута пулсирајте да се помешају. Додајте лосос и пулсирајте неколико пута, тек док не порумени. Алтернативно, уситните лосос руком и претворите га у посуду; додајте ситно сецкано поврће и зачине и све добро измешајте.
Обликујте смешу лососа у шест патлиџана.
Врх хамбургера за лосос пошприцајте спрејом за кухање без лепка или лагано премажите маслиновим уљем.
Подмажите роштиљ или грилл пан.
Напршену страну бургера окрените на решетку или грилл таву. Спирајте или четкајте другу страну хамбургера од лососа.
Пећи око 3 до 4 минуте са сваке стране. Лосос треба кухати на унутрашњој температури од најмање 145 Ф. Према УСДА, то је минимална сигурна температура за лосос.
Послужите у раздељеним печеним пецивима хамбургера с лишћем салате и зачињеним мајонезом од чилија (доле) или сосом за ремоуладе, или другом обичном или ароматизираном мајонезом.
Прави 6 порција.
Преливи
Зачињена мајонеза чилија: У посуди комбинујте 1/2 шоље мајонеза са 3 кашике соса Срирацха, 1 до 2 кашике азијске чили пасте (чесна) и 1 кашика сока од лимете.
Слатки мајонез чилија: У посуди комбинујте 1/2 шоље мајонеза са 3 кашике сока од чилија у тајландском стилу и 1 или 2 кашике азијског сока од чилија са чилијем (самбал) или по укусу.
Савети стручњака
Поуздан термометар за храну који се одмах очитава осигураће да се хамбургери не прекувају или прекувану. Убаците га у најдебљи део неколико хамбургера од лососа.
Направите и обликујте хамбургере од лососа раније током дана. Покријте и ставите у хладњак док роштиљ није спреман.
Ознаке рецепта:
- лосос
- ентрее
- Американац
- Цоокоут
