Роберт Ингелхарт / Гетти Имагес
- Укупно: 18 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: Сервира 4
Ако неколико сати маринирају ове козице у овом сосу од белог лука, ружмарин им омогућава да заиста апсорбују укусе. Ове козице су добре саме по себи или су додатак било којем рецепту који позива на козице, попут таквих козица.
Састојци
- 1/4 шоље (60 мЛ) ситно сецканог белог лука
- 1 чајна кашика (5 мл) морске соли
- 2 кашике (30 мл) млевених свежих листова рузмарина плус гранчице за гарнирање
- 3 кашике (45 мЛ) маслиновог уља плус уље за четкање шкампи
- 16 џамбо козица (око 10 по килограму / 450 г)
- Четири скела од бамбуса од 12 инча
- Лимунски клинови као пратња
Кораци за то
Изрежите бели лук и сол заједно у великој чинији. Помешајте заједно са млевеним рузмарином и уљем, а затим додајте шкампе. Оставите да стоји поклопљено у фрижидеру најмање 1 до 2 сата.
Загрејати роштиљ. На сваки ражњић ставите 4 козице. Четкицом премажите уљем. Кухајте шкампе на подмазаном рерну 3 до 4 минуте са сваке стране, или док се тек не скухају (козице изгледају ружичасто и чврсто на додир).
Ознаке рецепта:
- козице
- предјело
- јужни
- Цоокоут
