Јела једе / Вицториа Хеидт
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Марината: 60 мин
- Принос: Направите 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 154 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 2г | Угљикохидрати |
| 17г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Направите 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 154 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 11% |
| Засићене масти 3г | 13% |
| Холестерол 51мг | 17% |
| Натријум 81мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 2г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 17г | |
| Калцијум 24мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Одресци од говеђег ребра су њежни и укусни, али ова ароматична сува маринада може поднијети било који одрезак. Направите велику серију суве марамице и чувајте херметички на хладном и сувом месту. Такође се добро трља са свињетином, пилетином или ћурком. Такође, обавезно погледајте наше савете за прављење савршених шницла на жару!
Састојци
- За суву гуму
- 2 кашике свежег белог лука (млевених)
- 2 кашике црног бибера (грубо млевеног)
- 2 кашике суве сенфа
- 2 кашике паприке
- 2 кашике чилија у праху
- 1 кашика сушеног лишћа тимијана (дробљено)
- 1/2 кашике соли
- 1/2 кашике кајенског бибера
- За одреске
- 2 говеђе одреске од рибљег ока (без костију и масноће; дебљине 1 инча)
- 1 кашика маслиновог уља
- Укус: свјеже гранчице тимијана
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Вицториа Хеидт
У малој посуди помешајте бели лук, црни бибер, сенф, паприку, чили прах, тимијан, сол и кајену док се добро не помешају.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Испеците уље са обе стране одрезака и ставите сваки одрезак на велики лим од пластичне овојнице.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Умешајте зачинну смесу са обе стране одрезака.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Замотајте чврсто и ставите у хладњак најмање 1 сат до 24 сата.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Загријте гасни роштиљ на високи ниво, припремите врућу ватру на дрвени угљен док угљени не формирају бели пепео или загрејте бројлер.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Роштиљ или пећи одреске од 4 до 6 инча изнад извора топлоте, 5 до 7 минута са сваке стране за ретке, 7 до 9 минута за средње, или 9 до 11 минута за добро урађено.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Извадите одреске на тањире за послуживање и украсите гранчицама тимијана.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Послужите одмах и уживајте.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Савети
- Ако користите роштиљ на угаљ, упалите ватру 30 до 40 минута пре печења. Ватра је спремна када угљеви изгледају прекривени пепелом и можете држати руку 4 до 5 инча (висина роштиља) преко угљена око 4 секунде пре него што је превруће за наставак. Трљајте све одреске од било каквог вишка масноће. Лагано четкајте одреске и површина роштиља са уљем да се спречи лепљење. Одреске од 1 инча дебљине 12 до 14 минута, окретање једном, за средње ретке; 5 минута дуже за средње. Роштиљ од 18 до 20 минута за одреске дебљине 2 инча (5 минута дуже за средњу). Направите мали рез на најдебљем делу меса и проверите боју да бисте рекли да ли је готова. Или је додирните. Ретки ће бити мекани, средњи ће благо дати, а добро урађен ће бити чврст. За одреске дебљине више од 1/2 инча, уметните термометар за месо у најдебљи део: 145 до 150 Ф је средње ретко, 160 Ф је средње. Пустите одреске неколико минута након печења, да бисте добили сокове прилику да се слегну и месо учврстити за лакше резање.
Ознаке рецепта:
- Бееф Маин
- ребрасти бифтек на жару
- вечера
- Американац
