Слике Африке / Гетти Имагес
- Укупно: 38 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 18 мин
- Принос: 6 свињских котлета (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 422 | Калорије |
| 24г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 44г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 свињских котлета (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 422 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 24г | 30% |
| Засићене масти 8г | 39% |
| Холестерол 134мг | 45% |
| Натријум 599мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 44г | |
| Калцијум 98мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Свињски котлети на жару су укусни, али брак између отвореног пламена и зачина надахнутих Индијом ово јело подиже на нови ниво. Ови сепци могу се кухати на гасној јединици, али окуси зачина ће се заиста пробудити преко угљена. Послужите уз рижу, кромпир или поврће са роштиља. Опције су бескрајне, а ти ћевапчићи добро раде за лежерне или лепршаве оброке.
Састојци
- 6 свињских котлета од дебљине око 1 инча
- 1 кашика комора (15 мл)
- 1 кашика / 15 мл смеђег шећера
- 2 осушена чилија
- 1 кашика / 5 мл целих каранфила
- 1 кашика / 5 мл семенки коријандера
- 1/2 чајне кашике / 2, 5 мл кари у праху
- 1/2 кашичице / 2, 5 мл кардамома у праху
- 1/2 кашике / 2.5 мл лука у праху
- 1/2 чајне кашике / 2, 5 мл црне паприке
- 1/2 кашике / 2.5 мл сенфа
- 1/2 кашике / 2.5 мл цимета (млевене)
- 1/4 кашике / 1, 25 мл белог лука у праху
- 1 кашика / 5 мл кошер соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Ставите чилије, клинчиће, бибер, семенке сенфа и коријандера у брусилицу зачина. Млетите док зачини не буду фини прах. Сипајте у посуду и додајте преостале зачине.
Свињске котлете ставите на лим за печење. Утрљајте и нанесите на предњу и задњу страну меса. Оставите да стоји на собној температури до 20 минута. Ако направите пре времена, премажите је зачинима, прекријте пластичном овојницом и ставите у фрижидер. Оставите да стоји 20 до 30 минута на собној температури пре стављања на роштиљ.
Да бисте се припремили за печење на дрвеном угљу, уклоните решетку за кухање и запалите дрвени угаљ у димњаку (потражите црвену, пепељасту боју на брикетима). Требат ће вам довољно угљена за покривање половице угљене решетке, дебљине око два слоја. Поставите решетку за кухање преко врућег угљена и отворите вентилацију. Уље решеткајте и ставите котлете на решетку директно преко угља. Роштиљ две минуте по страни. Пређите на индиректни простор за кување (где нема угља) и наставите са кувањем 4 до 6 минута по страни или док унутрашња температура не буде између 160 и 165 Ф.
Скините са роштиља и покријте фолијом. Оставите да се одрезује 5 минута. Ако користите гасну јединицу, подесите температуру за средње јаку топлоту и кувајте 8 до 9 минута по страни или док унутрашња температура не буде исправна. Након што се месо одморило, одмах послужите уз омиљена прилога.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- Бибер
- ентрее
- Индијанац
- Цоокоут
