Лаурел Рандолпх
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 2 порције (2 порције)
Све док ваш роштиљ није прекривен неколико центиметара снега, још увек га можете добро искористити током целе године. Уместо бургера, ребара или хот-догова, пробајте роштиљ од здраве карфиоле. Нарезано на "одреске" и зачињено зачином, поврће са роштиља побира пуно димљеног укуса. Једноставни сос од свежег зачинског биља, лимуна и белог лука намочен је по врху, што даје готовом јелу начин више укуса него што бисте очекивали. Помало зачињено, танко, димљено и слано, јело је које је стекло статус јела. И то се уради за 20 минута стана.
Састојци
- 1 велика глава карфиола
- 1 кашика уља канеле или уља грејпа
- 1 кашика млевеног кумина
- 1 кашика млевене куркуме
- Со и бибер
- 2 кашике паковања (ситно сецкани свежи першун)
- 1 кашика у паковању (ситно сецкана свежа нана)
- 1/2 малог лимуна (посољеног и сочног)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 чешња чешњака (ситно млевена)
- 1 велика прстохват љускица црвене паприке
Кораци за то
Загрејте роштиљ на средње јакој ватри.
Цветане листове одрежите и уклоните крај стабљике. Поставите је на своју даску за сечење и исеците на дебеле одреске одоздо према горе (тако да изгледају као на фотографији). Добићете две до четири целареће одреске. Преостале охлађене цветане цветаче сачувајте за другу употребу.
Обе стране одрезака премажите уљем. Прашину зачините кумином и куркумом и зачините са соли и папром са обе стране.
Пеците одреске око пет минута по страни, или док не постигну жељену готовину.
У малој чинији комбинујте першин, менту, лимунову корицу и сок, маслиново уље, кашике чешњака и бибера. Зачините сољу и бибером.
Послужите сос умочен преко врха и још више са стране.
Ознаке рецепта:
- карфиол
- ентрее
- Американац
- Цоокоут
