Луца Тровато / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 8 артичока (4 порције)
Артичоке су много боље на жару него на пари. Да бисте добили највише укуса од ових малих артичока, желите да их брзо прокухају пре него што нападну роштиљ. Ово је такође фантастичан начин за укључивање отвореног ватреног укуса у јела од артичоке или тестенине. Једноставно извадите срца артичока, лагано сецкајте и употребите.
Састојци
- 8 малих артичока, исечених и преполовљених
- 1 лимун
- 3 чена лука
- 3 гранчице тимијана
- 2 кашике маслиновог уља, плус још четкица
- соли по укусу
Кораци за то
Загрејати роштиљ на јакој ватри.
Пресеците лимун на пола и исциједите сок у посуду. Одложите за касније. Останке лимуна нарежите на четвртине.
Артичоке скухајте у води са 2 кашике маслиновог уља, белог лука, четвртине лимуна, тимијаном. Кувајте док артичоке не постану меке.
Извадите артичоке из воде, оставите их око 5 минута и оставите да се мало охладе. Покријте папирним пешкиром како бисте уклонили сувишну влагу. Премажите са маслиновим уљем и ставите на роштиљ.
Пеците 3 до 4 минуте или док не почну да смеђу. Извадите са роштиља, прелијте с мало лимуновог сока и зачините сољу. Сервирајте одмах.
Артичоке ће се чувати до 3 дана након иницијалне припреме чуване у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Уживајте у њима хладним или топлим у микроталасној.
Ознаке рецепта:
- Артичока
- предјело
- Американац
- Цоокоут
