Греен Газпацхо. Фото © Молли Ватсон
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 534 | Калорије |
| 42г | Дебео |
| 35г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 534 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 42г | 54% |
| Засићене масти 5г | 24% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 645мг | 28% |
| Укупни угљени хидрати 35г | 13% |
| Дијетална влакна 9г | 32% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 196мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова хладна супа укусна је мешавина свих врста зеленог поврћа. Да бисте постигли најбоље резултате, направите неколико сати испред када желите да једете да бисте се охладили и слегли пре сервирања. Служите као лагано прво јело - заиста пире салата - или додајте неке јаче гарнитуре за више доживљаја пуњења. Неке опције украшавања укључују:
- ситно сјецкани першун, мента, копар и / или глинено чичкасто ситно сјецкани зелени лук, кувано јаје, тврдо кувано јаје
Хлеб или бадеми мало ће згуснути супу; укусне су и чине ову супу још пунивом, али је потпуно необавезна.
Састојци
- 8 до 10 томатила
- 2 велика краставца
- 2 зелене паприке
- 1 до 3 мала врућа зелена чилија
- 3 зелена лука
- 1 чешњак лука
- Необавезно: багета од 4 до 5 инча (или 1/4 шоље нарезаних бадема)
- 1/3 до 1/2 шалице екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике шампањчаног сирћета
- 2 кашике сока од лимете
- 1 кашика фине морске соли (плус више по укусу)
- сјецкани авокадо, коцкице ротквица, мљевени чили, ситно сјецкани зелени лук, козице на жару, сјецкани тврдо кувано јаје
Кораци за то
Скупите састојке.
Извадите љуске папира из томатила и исперите их чистим. Грубо их исеците и ставите у блендер. Вртите док се томатиллоси добро не очисте.
Огулите краставце; исеците и одбаците крајеве. Краставце нарежите на пола по дужини. Помоћу кашичицу истрљајте или истресите и одбаците воденасте семенске центре краставаца. Исеците краставце и ставите их у блендер.
Паприке нарежите на пола по дужини. Изрежите и одбаците стабљику, семенке и било која бела ребра. Ољуштите паприке и додајте их у блендер.
Изрежите чили на пола по дужини. Изрежите и одбаците стабљику и семенке. Сјецкајте и додајте у блендер.
Изрежите и насјецкајте зелени лук и додајте га у блендер.
Огулите и исецкајте бели лук. У блендер!
Ако користите хлеб или бадеме, исеците га и додајте у блендер.
У блендер додајте уље, сирће, сок од лимете и со. Вртите се све док не будете сасвим глатки. Додајте смешу у кашику томатилло. Ако користите млин за храну, водите мешавину кроз млин за храну. Ако нађете да нема хране за млин, измиксајте је да се меша и, радећи у шаржама, поново је промешајте у блендеру. За потпуно глатку супу без млина за храну, можда ћете је хтјети пустити кроз сито, али то заиста узима ствари прилично озбиљно.
Послужите одмах или, још боље, поклопите и охладите неколико сати пре послуживања. Додајте украсе по жељи или допустите да вечере додају за сто како желе.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- прилог
- Американац
- породична вечера
