Гетти Имагес / Јохн Цареи
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 6 мини муффина (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 182 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 17г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 мини муффина (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 182 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 13% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 104мг | 35% |
| Натријум 393мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 17г | 6% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 66мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за муффине од кокосовог ораха без банана без глутена и млека долази од Мелиссе Диане Смитх и појављује се у својој новој књизи Глутен Фрее Тхроугх тхе Иеар - Месечни водич за здраву прехрану.
Оно што је сјајно у овом рецепту је да садржи нула рафинираног шећера и нема зрна. Ови муффини су природно заслађени зрелим брашном од банане, кокоса и кокосовог ораха (који је брашно са високим влакнима и ниским угљеним хидратима).
Охладите муффине након што се охладе преко ноћи да бисте развили укус и природну слаткоћу. Уживајте у доручку, као поподневна закуска или као посластица за крај дана.
Састојци
- 3 јаја (собне температуре)
- 2 кашике кокосовог уља (растопљено или лагано маслиново уље или растопљени путер)
- 1/3 шалице банане (пире, зрела; ако се удвостручи серија, користите једну средње зрелу банану)
- 1 кашика екстракта ванилије (Фронтиер Хербс арома ванилије без алкохола)
- 1/4 кашике соли (морска)
- 1/4 шоље кокосовог брашна
- 1 кашика бадема или брашна од љешњака
- 1/4 кашике прашка за пециво (у перо)
- 1/2 кашике цимета
- 1 кашика кокоса (исецкан, по могућности незаслађен)
- По избору: 2 кашике грожђица
Кораци за то
Загрејати рерну на 400 Ф / 204 Ц
Темељито подмажите лименку за муффине од 6 шољица кокосовим уљем или линију папирним облогама за муффине.
Отопите кокосово уље ако није течно. Проверите да ли су остали састојци на собној температури.
Помешајте првих пет састојака заједно. Додајте кокосово брашно, брашно од бадема или лешника, прашак за пециво, цимет и исецкан кокос, а затим умутите заједно док не постане глатко.
Ако користите, ставите у грожђице. Сипајте у шољице за муффине које су подмазане кокосовим уљем (или обложеним папиром.)
Пеците 15 минута (види напомену) или док чачкалица уметнута у муффин не буде чиста.
Положите муффине на жичани сталак да се охлади, а затим чувајте у контејнеру и ставите у фрижидер. Арома је најбоља један или два дана након печења.
Напомена: Ако дуплирате рецепт, пеците муффине око 20 минута и помоћу теста чачкалицом провјерите да ли су муффини готови. Ако не, пеците додатних 5 минута.
2010 (ц) Мелисса Диане Смитх, преисписана уз дозволу
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- Банана
- десерт
- Американац
- назад у школу
