ницолебранан / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 до 6 порција
Ово је брз и једноставан рецепт за пиво које се одлично слаже са готово сваком рибом или морском храном; у основи је рибље нито чипс направљено од доброг пива, брашна и мало уља. Кључеви су хладно тијесто, вруће уље и квалитетна риба. Овај рецепт се добро слаже са тилапијом, бакаларом, пјешчаницом, листовима, бранцином, грицкалицом, љешњаком, готово са сваком чврстом рибом. Можете га користити и за шкампе, каламаре или остриге. Послужите ово уз помфрит и сос. Волимо једноставну сенф. Овај рецепт чини довољно тијеста за 2 килограма рибе или морских плодова.
Састојци
- 2 килограма рибе (шкампи, остриге, шкољке или лигње)
- 8 кашика брашна које се сам подиже
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/2 боце пива
- 1/2 кашике соли
- Со укус (кошер)
Кораци за то
У посуди помешајте брашно, маслиново уље, сол и пиво. Додајте пиво последње и пијте га полако, непрестано мешајући.
Желите довољно пива у тијесту да буде конзистенција кућне боје или тијеста за палачинке.
Ставите тесто у фрижидер на 20 минута.
Након 10 минута, извадите рибу и солите је обилно.
Оставите га на шалтеру 5 минута или тако, а затим га исецкајте на комаде величине величине шкампи.
Загријте уље на 350 Ф. Користимо канолово уље, али било које биљно уље ће учинити.
Кад је уље вруће, рибу истопите у тијесто и премажите густо. Њежно је ставите у уље и поновите. Немојте гужвати лонац или фритезу; урадите то у неколико серија.
Пржите док риба не постане златно смеђа, померајући је око уља тако да се нигде не залепи. То траје око 5 до 8 минута.
Пустите рибу да се оциједи на жицама или папирним пешкиром.
Послужите одједном са сосом (сос од тартара, коктел сос, сенф, љути сос, кечап) и ледено хладним пивом.
Ознаке рецепта:
- пиво
- предјело
- ми регионални
- главно јело
