Анита Сцхецтер
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 Смоотхие (1 порција)
На коктел забави недавно је на шведском столу била велика даска од сира с воћем и крекерима, џемом, медом, резаним месом итд. И она је укључивала сушене смокве, које су враћале успомене, јер су сухе смокве увек биле остатак за јело. Већина америчке деце вероватно асоцира на укус са фигом колачићем са којим смо сви одрасли. Али видевши их такође ме подсетило да почиње кратка, али драга сезона свежих смокава. Имамо их само толико ограничено време да морамо бити сигурни да уживамо у сваком залогају од њих.
Ма колико укусне биле сухе смокве, нажалост их није много за гледати. С друге стране, свеже смокве су једно од најлепших плодова. Они су поријеклом из Блиског Истока и, стога, одлично се сналазе у кухињи. Већина вас ће се наћи у супермаркетима и традиционалним продавницама прехрамбених производа у Сједињеним Државама, вероватно се узгајају у Калифорнији иако се сада узгајају у многим деловима света. Најпопуларнија сезона за свеже смокве је од краја лета до почетка јесени, али обично је мали почетком усева на почетку лета.
Будући да је рани усев толико ограничен, можда ћете га моћи наћи само у добро снабдевеној гурманској продавници или у супермаркету са великим одељењем за егзотичне производе. Ако пронађете ове лепотице са љубичастом кожом, обавезно одаберите оне које су меке и зреле, али не превише кашасте. Ако је време посебно вруће, ово деликатно воће неће донијети никакву корист. Али када су смокве сасвим у реду, то је дар природе. Без обзира на то да ли их грицкате као што су или пунили свеже смокве лабненим сиром и медом, можда бисте помислили да је помало злочин бацити их у блендер за смоотхие. Али њихов врхунац укусне сезоне га вреди. Сачувајте неколико свежих како бисте направили и јогурт панна цотту, као и за доручак или десерт.
Састојци
- 1/2 банане (зреле)
- 4 смокве (свеже, исечене на пола)
- 7 до 8 унци јогурт у грчком стилу (једна посуда, пуна или 2% масти)
- 1 кашика меда
- 1 прстохват соли
- 1/4 до 1/2 шоље млека (у зависности од жељене конзистенције)
Кораци за то
Скупите састојке.
Одрежите врхове стабљика смокве, прережите их на пола и додајте у блендер или мали процесор хране.
У блендер додајте половину банане, јогурт у грчком стилу, мед, сол и 1/4 шоље млека.
Пирјајте док не постане глатко и наставите са додавањем млека ако желите тању конзистенцију.
Савет
- Ако желите хладнији смоотхие, огулите банану, преполовите је, ставите у пластичну врећицу за замрзавање и замрзните пре додавања у блендер.
Ознаке рецепта:
- Банана
- доруцак
- средње источни
- пролеће
