Диана Раттраи
- Укупно: 9 сати 40 мин
- Припрема: 100 мин
- Кувар: 8 сати
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 812 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 175г | Угљикохидрати |
| 20г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 812 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 3% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 3мг | 1% |
| Натријум 1266мг | 55% |
| Укупни угљени хидрати 175г | 64% |
| Дијетална влакна 10г | 34% |
| Протеин 20г | |
| Калцијум 105мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Месна кост пршута ароматизира ове удобан пољски грашак. У овом рецепту користите сушени пољски грашак или грашак са црним очима и обавезно испеците свежу теглу од кукурузног хлеба за сервирање!
Састојци
- 1 килограм сушеног пољског грашка или црног грашка
- 1 месната кост шунке
- 1 велики лук (сецкан, око 1 шоља)
- 1 до 2 ребра целер (танко исечен)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 кашика зачина Цајун или креолска
- 1/4 кашике сухог лишћа оригана
- Целу сол (или по укусу)
- Дасх паприка (или по укусу)
- 6 шољица вруће куваног пиринча
- Гарнисх: 1/2 шоље зеленог лука (сецкани)
Кораци за то
Скупите састојке.
Исперите, прелијте и пирјајте пољски грашак у води док не омекша, отприлике 1 1/2 сата.
Исперите и оциједите грашак. У спорим шпоретом комбинирајте грашак са коштуњом шунке, луком, целером и белим луком.
Додајте 1 шољу воде или бујона. Поклопите и кувајте НИСКО 5 до 6 сати.
Додајте зачин Цајуну, оригано, сол и бибер по укусу.
Наставите са кувањем 1 до 2 сата дуже.
Послужите с врућим куваним пиринчем и по жељи поспите насјецканим зеленим луком.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- ентрее
- цајун
- породична вечера
