Фета чување сира и савети за кување

Ад? Л Б? Кефи / Гетти Имагес

Због свог вековног наслеђа, тешко је веровати да је сир фета тек у последњих тридесет година постао међународна драга кувара. Овај богати и тангични мекани сир понизног порекла дуго је био главна ставка у медитеранском региону, али данас га уживају широм света. Пре него што испробате један од многих рецепата с фета сиром, научите мало више о одабиру и складиштењу фета сира, као и саветима за кување.

Избор и чување фета сира

Најфинији сир фета треба купити директно из његове слане купке. Ако је претходно упакована, требало би да у паковању има нешто раствора како би било влажно. Фета сир је најбољи кад се једе свеж, зато увек проверите датум. Ако га нећете одмах конзумирати, фета сир чувајте у сланој или млечној купељи. Купка са млеком ће смањити сланост и помоћи ће сиру да буде влажан и благог укуса. Ако се правилно чува у саламури или млеку и хлади, фета сир ће трајати до 3 месеца. Фета сир није кандидат за замрзавање.

Савјети за кување фета сира

• Генерално, фета сир и козји сир се могу користити наизменично ако је потребно.

• Они на дијети ограниченој соли би требало да избегавају фета сир.

• Фета се сматра средњим масним сиром, у пару са моцарелом и редуцираним верзијама обичних сирева. Међутим, фета сир ће се лако распасти, док моцарела неће.

• Оставите добрих тридесет минута да сир фета дође на собну температуру да бисте у потпуности уживали у свом богатом, здепастом укусу и кремастој текстури.

• У прстима, муенстер сир може бити замењен фета сиром у многим куваним рецептима.

• Инћуни, јањетина, парадајз, босиљак и црне маслине лепо се слажу са фета сиром.