Извор слике хране / Гетти Имагес
- Укупно: 8 сати 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 8 сати
- Принос: 1 лонац (6 до 8 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 505 | Калорије |
| 19г | Дебео |
| 38г | Угљикохидрати |
| 46г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 посуда (6 до 8 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 505 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 19г | 24% |
| Засићене масти 6г | 32% |
| Холестерол 127мг | 42% |
| Натријум 412мг | 18% |
| Укупни угљени хидрати 38г | 14% |
| Дијетална влакна 7г | 25% |
| Протеин 46г | |
| Калцијум 108мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова срдачна говеђа гулаша садржи комаде говедине и кромпира, заједно са шаргарепом, пирјаним парадајзом и зачинским биљем. Чорба прави сјајан свакодневни породични оброк, а спори штедњак прави ветар. Само баците све своје састојке и вратите се кући на топли, угодан оброк.
У овој гулаши слојеви шаргарепе, кромпира, лука и јела од говеђег меса говеђа се с разним травама и конзервом парадајза. Говеђи чичак најбоље је нарезати у тјестенини која се споро куха. Да бисте постигли најбоље резултате, претражите говедину у мало маслиновог уља пре него што га додате у крокет. Ако вам недостаје времена, корак можете прескочити, али карамелизација створена сечањем додаје богат укус говедине.
Састојци
- 8 шаргарепа
- 1 пол килограма кромпира (око 3 до 4 средња кромпира)
- 2 велика лука
- 1 кашика биљног уља
- 2 лбс. бееф цхуцк
- 2 кашике универзалног брашна
- 1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
- 1/4 кашике сушеног тимијана
- 1/4 кашике сушеног босиљка
- 1/4 кашике сушеног оригана
- 1 (14, 5 унце) парадајз парадајз (италијански сезонски или обични)
- 2 кашике Ворцестерсхире соса
- Соли по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Огулите шаргарепу и исецкајте их на по једну инчу.
Огулите кромпир и исеците га на комаде од једног инча.
Ољуштите лук и ситно га насецкајте.
Изрежите говедину на коцке од 1 инча.
Загревајте биљно уље у тави на средње јакој ватри. Додајте говедину и претражите док добро не порумени са свих страна.
У лонац са посудом ставите половину исецкане шаргарепе, кромпира и сецканог лука; врх са говеђим коцкицама.
У малој посуди комбинујте брашно, бибер, тимијан, босиљак и оригано; поспите говедином.
Додајте преостало поврће, а затим додајте пирјани парадајз и њихове сокове. Зачините Ворцестерсхире сосом.
Покријте и кухајте на лаганој ватри 8 до 10 сати, или док месо не постане мекано.
Укусите и по потреби додајте со.
Послужите гулаш са хрскавим немасним хлебом или кексом пињеног млека.
Савети
- Кромпир са мало шкроба или средњи шкроб најбоље су опције за супе и прилози. Кромпир са високим шкробом, попут руссета или Идахос (кромпир за печење) има тенденцију распада. Кромпир са црвеном кожом, нови кромпир, млаћеница и дугачак бели или округли бјеланац су добар избор. За додатни укус одмажите таву од говеђег меса са око 1/4 шоље залиха, вина или воде. Да бисте одмакли, додајте течност у тепсију одмах након што извадите говедину у посуду. Доведите течност да прокуха, уз стално мешање и исцеди попржене комадиће у тави. Пренесите течности у посуду. Кондензација обично додаје пуно течности у јела са лонцима, али ако је месу потребно више течности пред крај времена кухања, додајте додатну лименку парадајза са њиховим соком или неком количином говедине.
Варијација рецепта
Постоји много начина да прилагодите ову паприку по вашем укусу.
- Додајте мало нарезане рутабаге или репа заједно са кромпиром и шаргарепом. За више боје и укуса, додајте око 1 шоље смрзнутог (одмрзнутог) поврћа, попут грашка, мешаног поврћа, кукуруза или зеленог пасуља око 20 минута пре него што је говеђа готова.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- јужни
- зима
