Јањетина је позната по својој нежности, јединственом укусу и здравственим предностима. Јела с јањетином налазе се у многим кухињама; у Кини јањетина је популарна због утицаја Монголија, који су Кину освојили у 13. веку нове ере. Овде се налази низ рецепата од јагњетине, од монголског јагњета са рачићима, до тајина (мароканског јагњећег чорба) и индијског јагњећег цуррија.
-
Монголски Јагње са скалама
Беноист Себире / Момент / Гетти Имагес
Ова монголска јањетина са рачићима је мало другачији рецепт који користи јањеће резанце и у сосу има сирће од црвеног вина. Чиле паста додаје мало топлоте.
-
Монголски врући лонац
ДигиПуб / Гетти Имагес
Класично јело са северног кинеског дрвета, монголско врело традиционално се прави од овчетине (меса одраслих оваца). Најлакши начин за припрему чорба је да једноставно купите јањетину и загрејете је у кипућој води пре него што је нарежете. Међутим, пилећи брод се може заменити по жељи. Рецепт укључује неколико предлога за умакање соса за послуживање уз врућу посуду.
-
Јагњеће месне округлице са татзикијем
Спруце / Молли Ватсон
Кумин и метвица, два популарна састојка у грчкој кухињи, дају јагњеће месне куглице укус са тзатзикијем. Да бисте постигли најбоље резултате, припремите месне округлице дан раније и ставите у хладњак док не затреба.
-
Мадрас Ламб Цурри
Лора Вилеи-Леннартз
Ово популарно јело од јагњећег кари јагњета је, у ствари, западњачко схватање како се праве јунећи цурри у јужној Индији - тамо се традиционално не производи такав цурри! Овај рецепт објашњава како да га припремите користећи традиционалне зачине Јужне Индије.
-
Јагњетина Корма (Муттон Корма)
Дорлинг Киндерслеи / Гетти Имагес
Корме се обично праве тако што се маринирају главни састојци у јогурту и зачини попут ђумбира и белог лука. Затим се спрема у сопственим соковима и гроздју од лука, пуно парадајза, зеленог чилија и целих зачина попут цимета, кардамома, клинчића, коријандера, кумина итд. Гостима ће се свидјети ова укусна јањећа корма.
-
Јагњећи одресци за роштиљ
Цхрис Алацк / Гетти Имагес
Овај водич за кување даје савете о избору, ароматизирању јањећих котлета за роштиљ. Ова карактеристика укључује неколико рецепата, од јањећих котлета дијон до котлета од балзамичне биљке од јањетине.
-
Грчки рецепти за ускршње јагње
Јела / смрека
Ево бројних грчких рецепата за ускршње јагњеће, од јањећег печеног печења са кромпиром до јањећег сувлавака и ваљане јањеће ноге пуњене паприком и фета сиром.
-
Јањетина и кајсија Тајине
Спруце / Нанци Лопез-МцХугх
Ова верзија популарне мароканске фарме паприке направљена је од јањећег рамена и сухих марелица. Тај јањетина и тајице од јагоде су слатки и зачињени. Забавна чињеница: Мароканци чине једну од највећих имигрантских група у Холандији.
