Лако је помислити да се припрема помфрит за време напорног радног дана не исплати. Али стварни чин пржења траје само пет до десет минута - то је припрема састојака који могу дуготрајно. Ови једноставни савети ће вам помоћи да испоставите брзе и једноставне помфрит.
-
Припремите месо и поврће унапред времена
Фајрул Ислам / Гетти Имагес
Сечење меса и поврћа није нешто што желите да радите док јурите или ометате, посебно у прженим јелима, при чему је важно да комади хране буду уједначене величине. Пре него што одете ујутро на посао, исеците месо, прекријте пластичном овојницом и оставите у фрижидеру док се не вратите кући с посла. Поврће оперите, оциједите, исеците и ставите у хладњак, покривено. На тај начин, када се вратите кући увече, већина посла је већ обављена!
-
Користите претходно испечено уље
Кент Ванг / Флицкр / ЦЦ
Можете купити предсезонско уље или користити ову згодну методу из Дех-Та Хсиунг-ових тајни кинеске кухиње - „само додајте 2 - 3 комада ђумбира у загрејано уље и кувајте док ђумбир не порасте на површину и постане смеђи. уље и складиштите. Уље се може поново користити више пута."
-
Огулити ђумбир испред времена
Коријен ђумбира, сјецкане и ситно сјецкане свилене нити, чешањ чешњака, сјецкани и ситно сјецкани. Гетти Имагес / Паул Виллиамс
Ђумбир је један од кључних састојака кинеске кухиње. Пилинг ђумбира одузима вријеме, али можете га огулити прије времена и чувати у фрижидеру. Ставите у теглу, прекријте шерпи и запечатите - како окус ђумбира бледи, тако ћете морати да надокнадите укус шерпе.
-
Користите омиљене комбинације соса или маринаде у више од једног рецепта.
Сликовница / Гетти Имагес
На тај начин нећете експериментирати са новим састојцима или различитим комбинацијама познатих састојака сваки пут када кувате вечеру.
-
Или, испробајте готову газу од умака или маринаду
Јуанмонино / Гетти Имагес
Многи локални супермаркети нуде избор соса и маринада. Највише се може користити са јелима од меса, морских плодова или поврћа.
-
Користите конзервирани или унапред упаковани чорби уместо домаћих залиха
ЦП Цхеах / Гетти Имагес
Ништа није попут домаће залихе, али пилећи говеђи јух делује добро у прстохвату, као у јушној капи или чорби са јајима. Савет за бројање калорија: замените пилећи говеђи јушни део у коме се тражи вода у прженим кромпирима да бисте додали додатни укус. (Вегетаријанци могу додати текућину за намакање из поврћа као што су сушене гљиве)
-
Користите смрзнуто или конзервирано поврће
Хирое Кида / Гетти Имагес
Друга опција ако не можете припремити поврће пре времена. Многи произвођачи смрзнуте хране нуде мешавине помфрита, које садрже асортиман азијског поврћа. Само их баците у загрејани вок са уљем и пропржите. Конзервирани кинески изданци бамбуса, водени кестени и гљиве од сламе су широко доступни. Само је исперите у топлој води да уклоните било који „ситан“ укус и проциједите.
-
Користите инстант резанци
ТОХРУ МИНОВА / а.цоллецтионРФ / Гетти Имагес
Брзе и једноставне за припрему. Још боље, паковање укуса може се користити као умак, као овај рецепт за говедину Ло Меин, где се паковање укуса од резанца Рамен комбинује са сосом од острига како би се окусу додала маринирана говедина и броколи. Наизменично, можете одбацити паковање укуса и мешати резанце са сосом.
-
Користите микроталасну
Тетра Имагес / Гетти Имагес
Микроталасна пећница штеди вам потребу да сачекате да вода прокључа када требате да бланширате поврће или кухате резанце.
-
Заузета Мека кухара - азијско тржиште
Хуанг Ксин / Гетти Имагес
Одељак погодности на већини азијских тржишта је експлодирао последњих година. Наћи ћете широк асортиман умака, маринада, сувих зачина, мешавина карија и супа, дизајнираних тако да вам помогну да створите своја омиљена јела током напорних недеља. На пример, азијски домаћи гурман има суву чили-пржину за Кунг Пао пилетину - додајте само пилетину, орахе и шерпу. Али, сазнајте сами!
-
Када све остало не успе, поједноставите рецепт
цанацол / Гетти Имагес
Као што је постер на мом форуму једном напоменуо, само зато што рецепт захтева исјецкану свињетину са ђумбиром не значи да умјесто тога не можете послужити нарезану свињетину са ђумбиром. Такође, у ноћима попут ове, исплати се држати састојака који ће пренијети сакупљање код чланова породице - ово није време да откријете да ваш син мисли да су сезамове семенке брине или да ваш муж дели опште мишљење да цилантро има укус сапун. За најбоље резултате, придржавајте се испробаног и истинитог.
