Д.Сцхмидт
- Укупно: 13 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 3 мин
- Принос: 12 до 15 козица (2 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 94 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 до 15 шкампи (2 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 94 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 1% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 28мг | 9% |
| Натријум 2009мг | 87% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 7% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 132мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Уживајте у укусу раскошних, сочних шкампи мешаних у прженом тајландском сосу од белог лука. Овај рецепт је једноставан и треба вам око 15 минута да се направи.
Слано-слатко, блебетаво и помало зачињено, савршено је јело за послуживање у било којој ноћи у недељи. Такође је довољно лепа да се на забави послужи као предјело или храна за прсте. Чак ће и ваша деца полудјети за тим, мада бисте можда желели да смањите чили да би смањио зачин.
Састојци
- За Маринаду:
- 1 1/2 кашике соса од острига (Тајландски сос од острига или Лее Кум Кее)
- 1 кашика сојиног соса
- 1 кашика рибљег соса
- 1 кашика смеђег шећера
- 4 до 6 режња белог лука (млевено, по укусу)
- 2 кашике сока од лимете
- 1 црвена чили паприка (млевена или 1/3 кашике сушеног уситњеног чилија по укусу)
- За Стир-Фри:
- 12 до 15 средњих до великих козица (или козице; лептир, шкољке се могу уклонити или оставити на)
- 2 до 3 кашике уља (за пржење)
- Гарнисх: 1 лимун (исечен на клинове)
- Гарнисх: 1/2 шоље коријандера (свеж)
Кораци за то
У посуди комбинујте сос од остриге, сојин сос, рибљи сос, смеђи шећер, бели лук, сок од лимете и бибер чили. Мешајте док се шећер не растопи.
У маринаду ставите козице и добро промешајте да се премажу.
У вок или тави загрејте уље. Кад је вруће, додајте козице заједно са маринадом.
Мешајте и пржите 2 до 3 минуте или док козице не постану ружичасте и ружичасте боје. Они ће се такође лако попећи од соса. Избегавајте прекухавање или ће козице постати гумене.
Испитајте сос по укусу и прилагодите га према потреби како бисте постигли слано-слатку равнотежу. Додајте још шећера ако је превише кисело. Ако је превише слано или слатко, додајте сок од лимете.
Два начина да се то послужи
Ова ражњића од шкампи савршено функционира као лагано јело за две особе или као прилог групи. Било како било, може се направити сјајна презентација.
За вечеру или ручак: једноставно пребаците шкампе на тањир за послуживање и поспите коријандером, плус додатни свежи чили (ако га користите). На страну додајте клинове лимуна или лимете и послужите уз пиринач или хрскаву француску векну хлеба.
За услугу на забави или као прилог: Користите квачице за бирање шкампа из таве, омогућавајући већини соса да се одбаци у таву. Распоредите козице на тањиру за сервирање с реповима према горе и залијепите чачкалицом у сваки како бисте их лакше поједли. Сос излијте на плех и поспите свежим коријандером. Украсите клиновима од вапна.
Ознаке рецепта:
- козице
- тајландски шкампи
- предјело
- тајландски
