Пхилиппе Деснерцк / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 100 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 539 | Калорије |
| 34г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 36г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 539 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 34г | 44% |
| Засићене масти 11г | 57% |
| Холестерол 93мг | 31% |
| Натријум 1506мг | 65% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 5г | 16% |
| Протеин 36г | |
| Калцијум 89мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Јуха од грашка и шунке класично је зимско јело, идеално за загријавање на хладан дан. Једноставно скухате мало пршутних костију или мали скочни сок са сушеним зеленим грашком, неколико поврћа и зачинским биљем - то је једноставно!
Јуха од грашка и шунке је срдачна, укусна и јефтина, што га чини популарним избором за људе са повољним ценама. Послужите ову супу са хлебом од киселог теста и добрим путером за једноставан, али пуни оброк или као прво јело за сложенији оброк.
Грах и шунка супа се добро држи у фрижидеру три до четири дана. Временом ће се значајно згуснути, зато једноставно додајте додатну количину воде и добро мешајте да бисте је комбиновали сваки пут када је загрејете.
Састојци
- 2 шоље сушеног зеленог грашка
- Шунка (или сланина) од 18 унци (или сланина)
- 1 литар воде
- 1 ловоров лист
- 1 лук
- 1 шаргарепа
- 1 штап целера
- 1 чешњак лука
- Со и бибер по укусу
Кораци за то
Скупите састојке.
Оперите сушени грашак, одбацујући грашак или грашак необичног изгледа.
Исперите скочни зглоб
У већу посуду ставите воду, грашак и стабљику.
Додајте ловоров лист, црни лук, шаргарепу, целер и бели лук.
Доведите да прокуха, а затим окрените према доље да лагано крчка 90 минута.
Скинути отпад који се издиже на површину сваких 20 минута и одбацити.
По жељи долијте супу са додатних пола шоље воде.
Након 90 минута уклоните скочни зглоб, избаците кожицу и исеците месо на велике комаде пре него што месо вратите у лонац. (Ако користите кости пршута, занемарите овај корак.)
Укусите супу и додајте со и бибер по жељи пре послуживања.
Савети
- Ово јело не можете заиста прекухати, па се не брините превише за време кувања. Једноставно додајте додатну количину воде ако супа изгледа превише густа. Шунка ће додати пуно укуса супи па ћете вероватно открити да вам треба мање соли него иначе. Прво пробајте пола кафене кашике и пробајте пре додавања додатног додатка. Можда ћете желе да мало измијешате супу помоћу миксера за урањање или штапања - прво уклоните месо и кости - за глатку текстуру. Ако не желите да га помешате можда желите да извадите шаргарепу и целер пре послуживања.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- супа од грашка и шунке
- аустралиан
- зима
