Јела
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 447 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 56г | Угљикохидрати |
| 37г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 447 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 11% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 231мг | 77% |
| Натријум 696мг | 30% |
| Укупни угљени хидрати 56г | 20% |
| Дијетална влакна 3г | 10% |
| Протеин 37г | |
| Калцијум 204мг | 16% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Шкампи је италијанска реч за козицу (што је друга реч за шкампе), па на енглеском преведено „шкампи шкампи“ значи „шкампи“. Али без обзира на то како име овог познатог и најомиљенијег јела значи, оно се дефинише као укусан приправак шкампа куваног на путеру, белом луку и першуну, који се често послужује преко тестенине.
Док се већина рецепата за шкампе од шкампи прави са пуно путера, овај лагани шкампи користе само мало путера као основицу, надопуњену маслиновим уљем како би га што здравије савили. Осим тога, ароматично маслиново уље и бели лук чине ове шкампе изузетно ароматичним док остају здрави.
Иако је једноставно за припрему, ово јело је импресивно и може се лако удвостручити за гомилу људи - савршено за вечеру. С обзиром да је време кувања онолико дуго колико је потребно да се скувају тестенине, савршено је и за оброк недељу дана. И нико не мора знати да је то здраво!
Састојци
- Анђеоска тестенина за косу од 1/2 фунте
- 1 кашика кашике. неслани путер
- 4 кашике кашике. маслиново уље
- 4 чешња белог лука (ситно млеваног)
- Велика сирова шкампа (огуљена и сушена)
- 1/4 шоље свежег першуна (сецкани)
- 1 кашика. лимунов сок (свеже исцеђен)
- Цртица соли
- 2 кашике. свежи пармезан (нарибан)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Кухајте тјестенину према упутствима на паковању.
Јела
Док се паста кува, у тави загрејте путер и маслиново уље на средњој ватри. Додајте бели лук и кувајте 3 минута, пазећи да бели лук не порумени.
Јела
Додајте козице, першун, лимунов сок и со, па кувајте док козице не позелене и не прокључају, 2 до 3 минуте са стране.
Јела
Оциједите тјестенину и проциједите заједно са смјесом шкампи и пармезаном.
Јела
Послужите и уживајте.
Савет
- Сирове (обично девине) шкампе можете купити са локалног рибарства или смрзнуте у врећицама из вашег супермаркета. Ако користите смрзнуте шкампе, ставите је у фил и ставите под хладну воду док се не отопи. Огулите и осушите папирним пешкиром пре кувања. Ево рецепта за једноставан сос од шкампа.
Ознаке рецепта:
- козице
- ентрее
- Италијан
- породична вечера
