Резвалкер / Викимедиа Цоммонс
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 3 шоље (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 22 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 шоље (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 22 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 17 мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 19мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Већина индијских јела која укључују матичњак имају одређене заједничке састојке - попут пасте од белог лука и ђумбира, праха од коријандера и кумина и куркуме - а праве се од масале, мјешавине тих зачина измијешаних у пасту. Дакле, припрема и чување грески када имате слободног времена сјајна је идеја и чини вечеру цинцхом током напорне недеље - када сте спремни да кувате, све што требате је да додате месо или поврће у паприку и кувате кроз.
Ова основна масала неопходна је мјешавина за неколико индијских јела, укључујући пилећи тикка масала, пилећи кари и метхи овчетински кари. Овај рецепт чини довољно тешке за једно јело, али слободно удвостручите и замрзните за каснију употребу. Тањи лук можете направити и тако што ћете танко нарезани лук и парадајз уместо мљети у пасту.
Састојци
- 2 велика лука (исецкана на четвртине)
- 2 средња парадајза (исецкана на четвртине)
- 3 кашике биљног биља (или кањола или сунцокретово уље)
- 2 кашике белог лука
- 1 кашика пасте од ђумбира
- 2 кашике праха коријандера
- 1 кашика праха кумина
- 1 кашика чилија у праху (смањите количину ако желите мање топлоте)
- 1/2 кашике праха куркуме
Кораци за то
Самељите лук и парадајз заједно у процесору за храну док не добијете глатку пасту. Додајте воду ако је превише густа и не обрађује добро, али покушајте да не додате превише воде током млевења.
Загревајте уље за кухање у средње јакој посуди са тешким дном на средњој топлоти. Додајте пасту коју сте управо припремили. Пржите 5 минута.
Додајте пасту од белог лука и ђумбира и пржите још 2 минута. Додајте зачине у праху и пржите док се уље не почне одвајати од масале.
Искључите топлоту и оставите да се паста потпуно охлади ако је не користите одмах. Ставите у контејнер са чврсто приањајућим поклопцем, налепите га на датум и замрзните.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- индијска гравура
- вечера
- Индијанац
