Иаин Багвелл / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 12 рола (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 127 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 ролада (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 127 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 11% |
| Засићене масти 3г | 13% |
| Холестерол 88мг | 29% |
| Натријум 153мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 43мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ове пецива од киселе павлаке подижу се на квасцу. За тијесто су потребна два пирјања, али с обзиром на то да је густа тијесто, наликује густом тијесту, довољно је лабаво да се може уваљати у лим за муффине, тако да нема интензивног мијешања или обликовања руку. Ово је мој рецепт за колаче за празнике који иду на празнике када желим тај укус од нуле без пуно гњаваже. Пече се влажно и меко и може се направити сатима унапред да се ослободи рерна. Ако желите, намажите их наношењем јаја и посипањем семенком мака или сезама. Али једнако су укусни.
Састојци
- 1/4 шоље топле воде (110-115 степени)
- 1 паковање (2 1/4 кашике) инстант квасца (исто као и квасац за брзи пораст или машина за хлеб)
- 3/4 шоље киселе павлаке
- 2 кашике шећера
- 2 кашике биљног уља
- 1 кашика соли
- 1 велико јаје
- 3/4 шоље +1 1/4 шоље намењеног брашна
- Прање јаја:
- 1 велико јаје претучено са 1 кашичицом воде
- Необвезни укус: семенке мака или сезама
Кораци за то
Скупите састојке.
У посуди самостојећег миксера помоћу наставка за весло или велике мешавине посуда и руку, комбинујте воду и квас док се не отопе. Додајте павлаку, шећер, уље, со, јаје и 3/4 шоље брашна. Бежите 2 минута на средњој брзини.
Додајте преосталих 1 1/4 шоље брашна и мешајте док се све брашно не сједини, разрезујући доле стране посуде. Тесто / тесто ће бити лепљиво. Поклопите и оставите да се дижу у истој посуди док се не удвостручи.
Јастуке 12 кашика за муффине премажите биљним спрејом. Истресите тесто / тесто у јажице, испуните до пола. Покријте и оставите да се диже док се не удвостручи.
Загрејати пећницу на 350 степени. Врхове роладе четкицом оперите јајима и поспите семенком мака или сезама или оставите обичан. Пеците 20-30 минута или док лагано не порумени или термометар са тренутним очитавањем не региструје 190 степени. Искључите из посуде и охладите на жицама.
Ознаке рецепта:
- крем
- мађарске ролне
- ролада павлаке
- источна европска
