Пегги Тровбридге Филиппоне
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 601 | Калорије |
| 36г | Дебео |
| 17г | Угљикохидрати |
| 48г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 601 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 36г | 46% |
| Засићене масти 10г | 49% |
| Холестерол 150мг | 50% |
| Натријум 888мг | 39% |
| Укупни угљени хидрати 17г | 6% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 48г | |
| Калцијум 79мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Да уштедите време, одмерите састојке пре него што започнете и ову укусну пилећу пицкуту можете имати на столу за мање од 15 минута. За брз и лак оброк послужите уз кисели кускус и брзе шпароге из микроталасне пећнице.
Састојци
- 4 котлете пилећих прса (око 1-1 / 2 килограма)
- 1 кашика универзалног брашна
- 1/2 кашике лука у праху
- 1/2 кашике праха белог лука
- 1/2 кашике кошер соли
- 1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/4 шоље слатког белог вина
- 1 кашика путера
- 1 кашика лимуновог сока (око 1/2 лимуна)
- 1/2 пилеће залихе пилетине
- 1 кашика ситних капре, исушених
Кораци за то
Комбинујте брашно, лук у праху, бели лук, кошер со и црни бибер. Равномјерно распоредите са обе стране пилеће котлете.
Загријте велику тешку таву на средњој топлоти док вруће.
Додајте маслиново уље и промућкајте да премажете дно тепсије.
Додајте пилетину у једном слоју и кувајте на првој страни 5 минута, или док не добију златно браон боју. Окрените и смеђу боју са друге стране. Окрени се само једном. (Кухаће се више касније.) Извадите га на тањир.
Додајте бело вино у посуду са капалицама и кухајте, цепајући брасно, док не постане сирупано. Умешајте маслац, лимунов сок и пилећи додатак. Кувајте 2 минута.
Вратите пилетину у шерпу, окрећући је да обе стране премажете сосом. Пустите да пилетина у средини више не буде ружичаста (160 на термометру са читањем који се тренутно чита).
Поспите капарима. Оставите да одстоји 2 минута, а затим сервирајте уз сос од таве.
Ознаке рецепта:
- пилетина главна
- лагана пилетина
- ентрее
- Италијан
