Фоодцоллецтион / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 20 мин
- Хладити: 24 сата
- Принос: 1 Паска (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 704 | Калорије |
| 50г | Дебео |
| 44г | Угљикохидрати |
| 23г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 Паска (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 704 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 50г | 64% |
| Засићене масти 29г | 146% |
| Холестерол 209мг | 70% |
| Натријум 470мг | 20% |
| Укупни угљени хидрати 44г | 16% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 23г | |
| Калцијум 558 мг | 43% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за обликовани десерт од ускршњег сира различито је познат као паска, паста, паска и пасха .
Руска, украјинска, литванска и пољска кухиња садрже паску, реч која дословно значи "Ускрс" или "Пасцал" за празнике. Ускрс у руском православном дому није потпун без кулицха (слатког хлеба од квасца сличног италијанском панеттонеу) и паске коју је благословио жупник.
Овај десерт који се не пече традиционално се прави у округлој кугли, потпуно новој тепсији за цвеће у тераси или утиснутом у калуп у облику пирамиде, познат као пасотцхнитза (пасочица на ћирилици) и првобитно од дрвета, али сада често израђен од пластике са знак крста и остали вјерски симболи у рељефу.
Паска има нешто попут сира без коре и често се шири на кришке кулицха.
Састојци
- 2 килограма суве скуте (или пољопривредни сир)
- 5 великих жуманца собне температуре
- 2 3/4 шоље сластичарског шећера
- 1 шоља тешке креме
- 1/2 шоље бадема (грубо сецкани)
- 1/2 шоље златних грожђица
- 1 шоља кандираног лимуна (исецкан)
- 2 кашике ванилије
- 8 унци незаслађеног путера (шлаг)
- Укус: бадеми, глазиране трешње, кандирани цитрон, зелени бомбони
Кораци за то
Пролазите сирарски сир кроз сито или млин за храну и оставите га.
На врху двоструког котла измиксајте жумањке са шећером. Додајте врхње и загрејте преко воде која се једва пирјајући, непрестано мешајући, док се око ивице тепсије не формирају мехурићи. Не прегревајте се или ће се јаја прогутати.
Уклоните са ватре и додајте резервисани сир, бадеме, грожђице, цитрон и ванилију, добро измешајући. Додајте путер и наставите да мешате док се смеса не охлади. Ово дуго мешање даје паски глатку и баршунасту текстуру.
Сипајте смесу унутра и прекријте двоструком дебљином навлажене ћевапе. Поставите поклопац или малу плочу на врх и тежину доле тешком конзервом. Ставите посуду испод калупа да бисте ухватили било који отров и ставили у фрижидер током 24 сата.
Распоредите на тањир за сервирање и украсите бадемима, глацираним вишњама, кандираним цитронима и зеленим лишћем, ако желите. Исецкајте га на танке кришке јер је ово врло богато.
Ако користите нову саксију за терасу са терасом, поступите као горе.
Ако се формира у куглу, преко судопера, умотајте смешу у двоструки слој навлажене газе и увијте у уску куглу.
Ставите у фил завијање са посудом испод да бисте уловили било какву влагу, поклопите тањиром и тежином премажите доле. Наставите као горе.
Да бисте савршено округли лоптицу, затворите фил с месарском врпцом, а затим га вежите на сталак у фрижидеру и суспендирајте га преко посуде да бисте ухватили капљице.
Ознаке рецепта:
- чизкејк
- десерт
- источна европска
- Васкрс
