Јела
Када је у питању дезерт, воће се може представити на бесконачан начин, као главна компонента, као украс или у умаку за десерт. Али постоје и одређени десерти који су по дефиницији воћни десерти - углавном компоти, калупићи, сувенири и тиквице, заједно са њиховим варијацијама. А ту је и неколико других врста јела са сосима и печеним воћем. Ево подјеле најпопуларнијих врста воћних десерта.
Воћни шешир
Калупићи и хреновке су и печени воћни десерти и често се међусобно мешају. Они су у ствари врло слични, а зато што су тако једноставни за прављење, калупићи и колачи две су најпопуларније домаће сластице. Иако се изрази често (иако погрешно) употребљавају наизменично, постоји разлика између та два. Док се на крпама пече воће прекривено стреуселом, уместо њега се стављају воћни калупи са једним слојем пецива (тј. Пита од пита). Другим речима, воћни шећер у основи је воћна пита без доње коре. Што значи да се може припремити са било којим воћем, свежим или конзервираним, које можете користити за прављење воћних пита, али јабука, крушка, бресква и трешња су посебно популарне. Понекад се уместо пецива тесто користи бисквитно тесто.
Воћни компот
Воћни компот је у основи било која врста куваног воћа, посебно воће које је исечено на мање комаде и потом уситњено или посољено у некаквој ароматичној течности попут вина, сирупа, ликера, меда и тако даље. Најосновнији пример су крушке у крумпиру (мада се могу користити и јабуке, ананас, брескве и друго воће), поширане коре (тј. Кухане мало испод пећи) у једноставном сирупу од воде, шећера и екстракта ванилије. Воће се кува док не омекша, а затим се охлади у течности и охлади пре сервирања.
Цриспс и дробљење
Јабукова хрскавица је свакако најпопуларнији облик воћне хрскавице, али бресква, трешња и рабарбара су друге уобичајене варијације. Овај печени десерт је невероватно једноставан за направити. Након љуштења и сечења јабука, баците са шећером и лимуновим соком, а затим их распоредите у посуду за печење, поспите једноставним стреусел преливом хладног путера, смеђег шећера, брашна и цимета, а затим пеците док прелив не постане златно смеђе и хрскав и воће је мекано. Мрвице су варијације на криске. главна разлика је додавање зоби стреусел преливу.
Карамелизовано воће
Карамелизовано воће се кува у тави за умаке, уместо да се динста. Генерално, ствар је загревања маслаца, а затим додавање воћа заједно са додатним шећером и кување на средње јакој ватри док течност и сокови који се ослобађају из воћа смањују и постају браон и сирупасти. Служи се топло уз кашичицу ванилијевог сладоледа. Помаже да се плод реже по дужини или на дуже комаде да се изложи што већа површина и на тај начин максимизира карамелизација. Крушке, јабуке, брескве, ананас и банане дивно су воће које се припрема на овај начин.
Бетти
Док су криске и калдрми сачињени од слоја воћа са надјевом од стреусела или пецива, са јабуковим бетом и његовим варијацијама, започињемо са израдом десерта од наизменичних слојева воћа и пецива - или у овом случају мрвица. Традиционална врста јабуке састоји се од три наизменична слоја нарезаних јабука и мрвица торте. Имајте то на уму ако икада испечете колач који се не замијени, али иначе је укусан. Аппле бетти је диван начин да се исправи грешка у торти. Неке верзије јабуке бетти користе мрвице хлеба уместо крушних мрвица, али очито је торта декадентнија. Јабуке се огрубе и исецкају, затим се додају лимуновим соком, шећером, сољу, мушкатним орашчићем и лимуновом корицом, затим премазују мрвицама погаче, пеку док воће не омекша и на крају додају растопљени путер.
Цлафоутис
Цлафоутис (изговара се „кла-фоо-ТЕЕ“) је још један печени десерт, готово попут пудинга и традиционално се прави од црних трешања, помешаних у тијесто попут лешника, сличног тијесту за палачинке, па се пече у плиткој, округлој тави. Шљиве, суве шљиве, боровнице или јабуке понекад се замењују за црне трешње. Традиционални клафутис прави се од црних трешања које нису уклониле своје јаме, јер јаме додају значајну количину укуса јелу када се пече.
Буцкле
Копче се пеку и обично се праве на један или два начина. Први начин је да је доњи слој налик на колаче, уз помешано бобице. Тада је горњи слој у облику мрвице. Други начин је где се слој колача налази на дну тепсије, бобице су следећи слој, а на врху је смеша за дробљење. Копча с боровницом најчешћи је пронађени рецепт за копче.
Пандовди
Такво је печено јело написано и као пасту. Тесто је на врху воћа и иако је разваљено, на крају се дроби. Меласа се може користити као заслађивач за рустикални додир.
Грунт
Грицкалица је јело од воћа од паприке или печеног воћа. Бисквитно тесто разваљати и ставити преко воћа. Име грунт је можда настало од буке коју су људи правили док су јели. грицкалице су такође познате као сламке, мада се сламке могу послужити и обрнуто.
Фруит Гратинс
Као и њихови слани паприке (тј. Кромпирски гратин), воћни грашоди се исто тако припремају у плитким јелима са решеткама и преливају на врху пре послуживања. Али воћни гратин састоји се од слоја торте од сунђера или геноисе прекривеног воћем, понекад маринираног од ракије или ликера и шећера, а затим прекривен слојем сачињеним од мешавине врхња, пецива и воћне ракије или ликера. Воће се понекад прво маринира у ракији или ликеру, у том случају се течност меша у прелив. Преко послуживања, испод броилера прелијте маслац, резани бадеми и сластичарски шећер. Пошто јело заправо није печено већ се само кратко попржи, малине, јагоде, купине и трешње су добар избор за употребу јер за омекшавање не треба много кухања.
