Елизабетх ЛаБау
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 6 пржених јаја (6 порција)
Вероватно сте већ упознати са Цадбури крем јајима, популарним чоколадним јајима преливеним течним крем пуњењем.
Пржење јаја док не добију златно смеђу боју, напољу су хрскаве, хрскаве, док се изнутра топи у слаткој, гипкој чоколади с чоколадом и кремом. Ако сте икада на сајму имали дубоко пржене посластице, знате привлачност пржења изненађујуће хране. Замислите да ове бомбоне послужите као неочекивани ускршњи десерт, употпуњен са кашичицом шлаг или сладоледом и кашиком чоколадног соса.
У овом рецепту је најлакше користити купљена крем јаја, попут јаја Цадбури. Али ако желите ићи потпуно домаћим путем, можете направити своја крем јаја. За сличне бомбоне са чвршћим крем центром, можете испробати ускршња јаја са фондантом.
Састојци
- 6 чоколадних ускршњих јаја пуних крема (попут Цадбури јаја)
- 1/2 шоље брашна
- 1/2 кашике кашике прашак за пециво
- 1/2 шоље млека
- 1 кашика кашике. биљно уље
- 1/8 жлице. со
- 4 до 6 шољица биљног уља (за пржење)
Кораци за то
У хладњаку чоколадна јаја за крему ставите сат времена пре него што их пржите, или ставите у замрзивач на 15 минута пре пржења. Мање је вјероватно да цури током процеса пржења ако прохлади.
Док се јаја хладе, припремите тесто. У малој посуди умутите брашно, прашак за пециво, млеко, 1 кашику биљног уља и со. Умутите док тијесто не остане без грудвица.
Напуните средњу посуду са 1 1/2 инча уља (то ће бити око 4 до 6 шољица, овисно о величини посуде.) Ставите таву на средње јаке ватре и убаците термометар за слаткише и пржење. Загревајте уље док не достигне 375 Ф.
Ако су јаја још увек у омоту, одвојите их. У тијесто умочите јаје, потпуно га прекрите.
Затим је пажљиво ставите у врело уље. Кувајте јаје око 3 до 4 минута, док не поприми златно браон боју са свих страна.
Извадите јаје из уља помоћу кашике или алата за пржење и ставите га на тањир обложен са више слојева папирних пешкира.
Поновите овај поступак са преосталим јајима. Док их кувате, стално надгледајте температуру да бисте били сигурни да остаје око 375 Ф. Ако вам постане превише вруће, кратко је уклоните са топлоте, а ако се превише охлади оставите је да се поново загреје пре него што наставите са пржењем.
Послужите их уз посип шећером у праху или кашом чоколадног соса, карамел сосом или бобичастим пиреом.
Савет
- Дубоко пржена ускршња јаја губе своје течно средиште и хрскавост у року од око 20 до 30 минута пржења, тако да када се сва јаја скухају, требало би их одмах уживати.
Ознаке рецепта:
- Цанди
- десерт
- Американац
- Васкрс
