имагенави / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 372 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 23г | Угљикохидрати |
| 30г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 372 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 22% |
| Засићене масти 4г | 22% |
| Холестерол 87мг | 29% |
| Натријум 697мг | 30% |
| Укупни угљени хидрати 23г | 8% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 30г | |
| Калцијум 81мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Одбаците свој кинески мени за узимање, јер је овај рецепт брз и једноставан за направити. Умак се може припремити и загрејати док дубоко пржите пилетину.
Састојци
- Пилећа бедра од 1/4 до 1 пол килограма (без костију, без коже)
- За Маринаду:
- 2 кашике лаганог сојиног соса
- 1 кашика кинеског вина од пиринча (или сувог шерија)
- За сос:
- 1 шоља воде
- 2 кашике соса од хоисина
- 2 кашике шећера
- 4 кашике тамног сојиног соса
- 2 кашике чиле пасте
- 2 кашике биљног уља
- 2 режња белог лука (ситно сецкани)
- 2 кашике кукурузног шкроба
- 1 зелени лук (опран и на коцкице)
- За дубоко пржење:
- 1/4 шоље кукурузног шкроба (или по потреби за багарење пилетине)
- 3 1/2 до 4 шоље уља (за дубоко пржење или по потреби)
- Необавезно: 2 кашике сезамових семенки (тостиране)
Кораци за то
Скупите састојке.
Нарежите пилетину на мале, приближно 1 инчне коцке. Додајте састојке маринаде и пилетину маринирајте 20 минута.
Док се пилетина маринира, припремите сос. Сједините све састојке соса, осим зеленог лука, умутите у 2 жлице кукурузног шкроба.
Донесите сос да прокуха на средњој ватри у малој шољи. Смањите топлоту на ниску и загрејте је док дубоко пржите пилетину.
У вок-у или фритези загрејте уље на 365 Ф. Имајте малу посуду са шкробним шкробом за исушивање пилетине спремну крај пећи. Кад је уље вруће, мариниране комаде пилетине истопите у шкробни кукуруз и додајте их у вок, водећи рачуна да вок не прегура. Пржите до златно браон.
Кухане комаде пилетине извадите из вок-а и оциједите на папирним пешкиром. Поновите са остатком пилетине.
Непосредно пре него што завршите са пржењем, вратите сос до кључања. Умешајте зелени лук.
Ставите пилетину на велику посуду и прелијте сосом. Ако га користите, украсите семенкама сезама. Послужите уз пиринач. Уживати!
Варијације рецепта
За мало мање зачињену верзију, смањите чили пасту на 1 кашику.
Ознаке рецепта:
- сос
- пржени пилећи сос
- ентрее
- азијски
