Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 48 порција
Ови колачићи са датумом пуњења су пуњени датумом и орасима за укус и текстуру. Прометни колачићи чине одличну ужину за викенд или посластицу за госте празника. Овај рецепт даје прилично велику серију.
Замрзните додатне окрете у контејнерима одвојеним листовима воштаног папира. Уживајте у овим укусним колачићима пуним датума кад год пожелите!
Отопите грицкалице опционом ванилијом глазура или их поспите шећером пре него што уђу у рерну.
Састојци
- За тесто:
- 1 шоља шећера
- 1/2 скраћења
- 2 велика јаја
- 1 кашика ванилије
- 2 1/2 шоље намењеног брашна
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике соде бикарбоне
- За попуњавање датума:
- 2 шоље датуља (сецкане, око 1 килограм)
- 3/4 шоље шећера
- 3/4 шоље воде
- 1 кашика ванилије
- 1/2 шоље орашастих плодова (сецканих или ораха)
- За прелив:
- 1/2 шоље млека (или количина потребна за четкање врхова или испареног млека)
- 1/2 шоље шећера (или количина која је потребна за посипање по врху)
- За ванилијеву глазуру (необавезно):
- 1 1/2 шоље шећера у праху
- 1 кашика путера (мекано)
- Целу сол
- 1/4 кашике чистог екстракта ванилије
- 2 до 3 кашике млека
Кораци за то
У посуди за мешање комбинујте 1 шољицу шећера, кору за јачање и ванилију. Туку док светлост.
Умешајте брашно, сол и соду бикарбону да добијете меко тесто. Покријте и замрзните смешу од тестова најмање 1 сат.
У тепсији комбинујте састојке за пуњење од датума. Кувајте, непрестано мешајући, док се смеса не згусне. У потпуности се охладити.
Загрејати пећницу на 400 Ф.
Листове за печење обложите пергамент папиром или их оставите неочишћене.
Извадите тесто из фрижидера и избаците га на брашно. Разваљајте тесто на што је могуће танко или дебљине око 16 цм.
Изрежите разваљано тесто у 3-инчне рунде или квадрате. Кашику око 1 кафену кашику напуните на једну страну сваког круга, остављајући довољно ивице да се запне. Навлажите ивице мало воде.
Преклопите тесто преко пуњења; закачите ивице за бртвљење. Поновите са преосталим тесто и надјевом.
На листове за печење ставите кексе величине око 1 инча.
Премажите млеком и поспите шећером. Користите обичан или већи зрнасти декоративни шећер.
Пеците колачиће док се не поприме, око 8 до 10 минута.
Одмах их извадите са папира за печење.
Опциона Глазе
У посуди за мешање помоћу електричног миксера умутите сластичарни шећер са 1 кашиком меког путера, мало соли, 1/4 кашике екстракта ванилије и 2 кашике млека. Додајте још млека, ако је потребно, за кашасту конзумацију.
Ставите глазуру у малу пластичну врећицу за сендвиче и одвојите врло мали комад ћошка.
Истуците глазуру преко охлађених окрета.
Ознаке рецепта:
- Колачићи
- десерт
- Американац
- Божић
