Касиа Похл / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: Око 3/4 шалице (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 129 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Око 3/4 шоље (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 129 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 15% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 227мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 3г | 9% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 139мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Већина традиционалних рецепата за песто захтева пармезан, али ова верзија на бази индијске индијске каше је и без млека и веганска, да не спомињемо да је заиста лако направити! Послужите уз тофу, тјестенину, поврће или рижу за једноставан - а опет укусан - ручак или вечера. Ако желите, увек можете користити веганску замену пармезана уместо храњивих квасца, али пазите да прочитате листу састојака како бисте били сигурни да на списку не постоје скривени млечни састојци попут сурутке или казеина.
Напомена: можда нећете требати да користите пуну 1/2 шоље маслиновог уља, а можда ћете се одлучити и за више. За дебљу пасту попут намаза (ако користите на сендвичима итд.) Користите мање уља; за тањи песто (који се користи на тестенини, преко тофуа или других протеина итд.) користите више уља. У основи, само додајте уље док песто не изгледа правилно за ваше јело и непце!
Састојци
- 1 шоља свежих листова босиљка
- 2 кашике белог лука (млевеног)
- 3/4 шоље комада сировог индијског индија
- 2 кашике храњивог квасца
- 2 кашике сока од свежег лимуна
- 1 кашика морске соли (плус више по укусу)
- 1/2 шоље маслиновог уља
Кораци за то
У прерађивачу хране комбинујте листове босиљка, бели лук, индијске индијске каше, храњиви квас, лимунов сок и морску сол, пулсирајући док ситно не исецка.
Док машина и даље ради, кашикајте маслиново уље у непрекидном току док песто не постигне жељену конзистенцију (прочитајте напомену главе).
Зачините сољу и бибером по укусу.
Чувајте песто у покриваној посуди у фрижидеру док не буде спреман за употребу. Песто ће се чувати 2-3 дана, чуван у непропусној посуди у фрижидеру.
Цоок'с Ноте:
- Слободно употријебите друго свјеже биље умјесто цијелог дијела босиљка; цилантро је лични фаворит, а понекад чак и мало першуна додаје леп ударац овом песто. Исто тако, слободно замените друге орахе за цео или део индијске индијске каше: Бразилски орашасти плодови и ораси макадамије су егзотичне, богате замене, а традиционални кухари увек могу да се одлуче за употребу пињола. Забавите се и направите то по свом!
Начини употребе песто босиљка-кашеа:
- Песто босиљка-кашу користите у било којем од ових укусних веганских рецепата:
- Песто и макарони
- Насипајте песто босиљка-каше на вегетима сендвичима како бисте додали додатни укус и укус.
- Уместо да на следећој веганској пиззи или безглутенској пиззи користите црвени сос или бели сос, користите песто босиљка-каше!
- Баците песто босиљак-кашу са куваном тјестенином и послужите топло као прилог или хладно као салату од тјестенине.
- Баците кухану шаргарепу, пржену тиквицу буттерут-а, печени кромпир за бебе или друге скробе са песто Басил-Цасхев.
**** Овај рецепт је погодан за исхрану без млека, без јаја и веганску дијету, али као и сваки рецепт намењен особама са алергијом или ограничењем исхране, обавезно пажљиво прочитајте све ознаке исхране како бисте били сигурни да нема скривених састојака млечних производа (или других алергена, ако се ти односе на вас).
Ознаке рецепта:
- песто
- зачин
- Американац
- пасти
