Паул Поплис / Гетти Имагес
- Укупно: 9 сати 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 9 сати
- Принос: 1 лонац (6 до 8 оброка)
Овај класични рецепт од говеђег јела је једноставан и укусан. Додатак јабучног јабучника даје му лепу слаткоћу и дубину укуса. Ова говеђа гулаша се прави од јелачег говедине, кромпира, шаргарепе и јабуковача у спореној шпорету.
Састојци
- 1 1/2 до 2 килограма немасног говеђег јела од меса
- 8 шаргарепе (нарезане танке)
- 6 средњих кромпира (резаних танких)
- 2 јабуке (сецкане)
- 2 кашике кашике соли
- 1/2 кашике тимијана
- 1/2 шоље насјецканог лука
- 2 шоље јабуковаче
Кораци за то
На дно посуде за шпорет ставите шаргарепу, кромпир и јабуке. Додајте месо и поспите сољу, тимијаном и сецканим луком. Сипајте јабук преко меса.
Поклопите и кухајте на лаганој ватри 8 до 10 сати.
Згуснути сокови са мешавином брашна и хладне воде (отприлике 1 1/2 до 2 кашике брашна и 2 кашике воде), кувати на високој температури у лаганој шерпи док се не згусне. Наизменично, ставите рагу у велику залиху на средњој топлоти и скувајте сокове пре згушњавања.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- ентрее
- јужни
- пасти
